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Especial Día de Camping
Vas a querer salir corriendo a armar una carpa!
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Especial Día de Camping
Vas a querer salir corriendo a armar una carpa!
Supplies
- 2 costillas de cerdo sin piel
- 1 botella de cerveza
- Virutas de madera
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 cda. de café molido
- 1 cda. de pimentón
- 1 cda. de comino
- 1 cda. de chile en polvo
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de pimienta
Pasos
- Remojar 4 tazas de virutas de madera en la cerveza. Retirar las virutas de la cerveza y colocarlas en una fuente para horno.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y hacer varios agujeros con un palillo.
- Encender la parrilla y colocar la fuente a fuego lento para que empiece a ahumar.
- Para untar la carne: en un bowl, combinar el azúcar morena, el pimentón, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, el café molido, la sal y la pimienta. Dejar que las costillas descansen a temperatura ambiente durante 20 a 25 minutos y luego cubrirlas con la mezcla masajeando.
- Colocar las costillas en la parrilla frente a la bandeja de virutas y cocinar lentamente durante 2 a 3 horas o hasta que la temperatura interna sea de al menos 145 grados. Las costillas se volverán muy tiernas.
- Servir con salsa barbacoa.