Supplies
- 240 ml (1 taza) de agua
- 110 g (9 cucharadas) de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 140 g (1 taza + 2 cucharadas) de harina de trigo
- 4-5 huevos
Pasos
- En una cacerola, agregue agua, mantequilla, azúcar y sal.
- Cuando la mezcla comience a hervir, apaga el fuego y agrega la harina de una vez.
- Revuelva bien y regrese la sartén a fuego lento.
- Cocine la masa hasta que se suelte del fondo de la sartén (cuando se forme una película delgada de masa en el fondo de la sartén) y forme una bola.
- Acomode la masa en un tazón y revuelva bien hasta que se enfríe.
- Con la masa fría, agregue los huevos uno por uno, incorporando bien con cada adición.
- La masa debe ser lisa y brillante. No puede ser demasiado suave, debe ser lo suficientemente elástico para poder mantener su forma cuando se modela.
- Transfiera la masa a una manga de hielo y estará lista para usar.
- Formatee según lo solicitado en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o tapete de silicona.
- Hornee en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Cuando estén dorados, termine de hornear a 180 grados con el horno entornado.
- Organizar en una cuadrícula y dejar enfriar.