Ingredientes

  • 10 conos de helado
  • 2 2/3 tazas de avellanas enteras
  • 4 tazas de crema de leche
  • 3 1/2 tazas de chocolate con leche picado
  • 2 1/2 tazas de chocolate negro picado
  • Para la cobertura:
  • 3 1/3 tazas de chocolate con leche
  • 1 1/3 tazas de avellanas, asadas y picadas

Pasos

  1. Precalentar el horno a 350ºC.
  2. Sumergir los conos de jelado ligeramente en agua y colocarlos en una bandeja para hornear grande. Hornear de 2 a 3 minutos, hasta que comiencen a marchitarse. Retirarlos y desenvolverlos cuidadosamente, luego colocarlos dentro de los moldes de torta superponiendolos para cubrir los lados y el fondo de los moldes.
  3. Volver a colocar en el horno durante 5 minutos para que quede crujiente, luego retirar y deje que se enfríe.
  4. Para el relleno: hornear las avellanas enteras durante 8 a 10 minutos.
  5. En un bowl, agregar todos los ingredientes del relleno menos un puñado de avellanas y verter la crema de leche encima. Dejar que las avellanas se sumerjan en la crema durante al menos 30 minutos.
  6. En un otro bowl, agregar la leche y el chocolate negro. Luego calentar la crema hasta que hierva. Colarla a través de un colador fino en el bowl de chocolate y dejar reposar durante 3 minutos.
  7. Batir el chocolate y la crema, luego dividir el ganache entre las 2 cáscaras de la oblea. Dejar enfriar durante al menos 4 horas en la heladera.
  8. Cuando esté frío, con un sacabocados hacer un pequeño agujero en el centro del chocolate en 1 de las mitades.
  9. Templar el chocolate para el cubrir y verter igualmente sobre cada mitad, luego cubrir con avellanas picadas. Usando el dorso de una cuchara, mezclar suavemente el chocolate y las avellanas y luego dejar ambas mitades a un lado para que se enfríen.
  10. Cuando esté frío, llenar el agujero que hiciste con las avellanas reservadas y colocar la otra mitad encima para unir las 2 mitades. Usar chocolate derretido para unir las mitades de ser necesario
  11. ¡Envolver en papel de regalo dorado y presentar!