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Fideos de Papa con Hongos y Tocino
¿Pensabas que hacer pasta casera era difícil? Esta receta soluciona todos tus problemas.
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Fideos de Papa con Hongos y Tocino
¿Pensabas que hacer pasta casera era difícil? Esta receta soluciona todos tus problemas.
Supplies
- 500 gr de papa
- 225 gr de harina
- 1 huevo batido
- 1 cda. de leche
- Sal, pimienta y perejil
- Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 125 gr de champiñón
- 3 fetas de tocino picado
- 50 gr de queso parmesano
- 300 ml de crema de leche/ nata para montar
Pasos
- Hervir las papas y hacer un puré suave.
- Incorporar la harina, el huevo y la leche. Salpimentar y mezclar hasta formar una pasta.
- Formar cilindros largos y realizar cortes de 2,5cm
- Poner a hervir en abundante agua con sal. Subirán a la superficie cuando estén listos.
- Para la salsa, calentar en sartén aceite y rehogar la cebolla y el ajo picados por 2 minutos. Incorporar los hongos en láminas y el tocino picado y dorar por 5 minutos
- Agregar la crema de leche, el perejil picado y condimentar.