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Fiesta Galáctica
Todos abordo del cohete que nos lleva a recorrer una galaxia de sabores!
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Fiesta Galáctica
Todos abordo del cohete que nos lleva a recorrer una galaxia de sabores!
Supplies
- Stollen (300g)
- Butter (50g)
- White chocolate coating (300g)
- Toppings (crumble, brittle, pistachio, coloured pops, chocolate sprinkles, roasted almonds, ...)
- Wooden sticks
Pasos
- Dice onions and garlic, steam with soy mince in olive oil until soft. Add tomatoes, chili and cinnamon, boil for 10 minutes. Drain off corn and beans, chop chocolate and mix in. Bring Chili sin Carne to boil and salt to taste.
- Best served with sour cream, coriander, cocoa pulver, a quartered lemon and tortilla chips.
Supplies
- Para el bizcocho:
- 400 gr. mantequilla pomada
- 400 gr. azúcar
- 8 u. huevos
- 1 cda. esencia vainilla
- 1/2 cucharadita sal
- 400 gr. harina leudante
- Para el almíbar:
- 200 gr. azúcar
- 200 cc. agua
- Para el relleno:
- 3 tazas buttercream
- c/n colorante violeta
- Para la decoración:
- 750 gr. fondant negro
- 250 gr. fondant blanco
- c/n colorante plateado
- c/n alcohol
- c/n colorantes varios colores
- cepillo de dientes
- Para el frosting:
- 7 u. claras huevo
- 350 gr. azúcar
- 1/2 cdita. sal
- 1 cucharada esencia vainilla
- 455 gr. manteca pomada
- "Para el frosting batir a baño maría las claras con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Seguir batiendo fuera del fuego hasta obtener un merengue que forme picos firmes
- Ir agregando la manteca pomada de a partes
- Batir 3 minutos mas. Agregar la sal y la esencia y batir hasta integrar todo. "
Pasos
- 1-Para el bizcocho batir bien durante 10 minutos la mantequilla con el azúcar y la sal
- 2-Agregar los huevos de a uno y la esencia
- 3-Incorporar la harina leudante e integrarla con movimientos envolventes
- 4-Dividir la mezcla y volcarla en 4 moldes circulares para torta. Hornear 25 minutos a 180ºC
- 5-Para el almíbar hervir el azúcar con el agua durante 5 minutos
- 6-Embeber la torta con el almíbar y rellenarla con buttercream
- 7-Forrar la torta con el fondant negro. Embeber un cepillo de dientes en el colorante plateado diluido en alcohol y salpicar la torta
- 8-Teñir el fondant de colores, estirarlo y darle forma a los planetas. Pegarlos en la torta para formar la galaxia
Supplies
- Para la masa:
- 150 gr. mantequilla
- 1 u. huevo
- 1 cda. esencia vainilla
- 1/2 cdita. sal
- 100 gr. azúcar impalpable
- 250 gr. harina
- Para el glasé:
- 500 gr. azúcar impalpable
- 5 cdas. polvo merengue
- 1/2 cucharadita sal
- 80 cc. agua
- c/n colorantes varios
- c/n colorante plateado
- c/n colorante dorado
- c/n alcohol
- acetato
Pasos
- 1-Batir la mantequilla con el azúcar y la sal 5 minutos hasta que esté cremosa
- 2-Agregar el huevo y la esencia y batir
- 3-Por último incorporar la harina sin amasar mucho hasta obtener una masa. Enfriar 1 hora envuelta en papel film
- 4-Estirar la masa y cortar las formas deseadas. Colocar en una placa para horno y hornear 15 minutos a 180ºC
- 5-Para el glasé batir el azúcar con el polvo de merengue, la sal y el agua durante 5 minutos hasta que tengan consistencia firme
- 6-Diluir el glasé y teñirlo de colores
- 7-Colocar el glasé en una manga y decorar las galletas.
- 8-Cortar estrellas en un acetato y pintarlas sobre las cookies con colorante plateado diluído en alcohol