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Flan de Café

Cuando nuestro amor por el Café supera lo racional... pasan cosas como esta

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Flan de Café

Cuando nuestro amor por el Café supera lo racional... pasan cosas como esta

Ingredientes

  • 350 cc. leche
  • 2 u. huevos
  • 1 u. yema
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 cucharada ralladura limón
  • 1 u. canela en rama
  • 2 cdas. café instantáneo
  • Para el caramelo:
  • 1 taza azúcar
  • 1/4 taza agua
  • Para servir:
  • c/n crema chantilly
  • c/n salsa chocolate

Pasos

  1. 1-Hacer un caramelo color rubio claro con el azúcar y el agua. Cubrir los moldes de flan individuales con el caramelo con cuidado de no quemarse
  2. 2-Calentar la leche con la ralladura de limón, la mitad del azúcar, la canela y el café instantáneo.
  3. 3-En un bowl mezclar los huevos, las yemas y el resto del azúcar
  4. 4-Volcar la leche caliente sobre la mezcla de huevos y batir
  5. 5-Rellenar los moldes con la mezcla de flan. Hornear a baño maría 1 hora a 150°C
  6. 6-Enfriar 2 horas como mínimo y servir con crema chantilly y salsa de chocolate