Supplies
- 350 cc. leche
- 2 u. huevos
- 1 u. yema
- 1/2 taza azúcar
- 1 cucharada ralladura limón
- 1 u. canela en rama
- 2 cdas. café instantáneo
- Para el caramelo:
- 1 taza azúcar
- 1/4 taza agua
- Para servir:
- c/n crema chantilly
- c/n salsa chocolate
Pasos
- Hacer un caramelo color rubio claro con el azúcar y el agua. Cubrir los moldes de flan individuales con el caramelo con cuidado de no quemarse
- Calentar la leche con la ralladura de limón, la mitad del azúcar, la canela y el café instantáneo.
- En un bowl mezclar los huevos, las yemas y el resto del azúcar
- Volcar la leche caliente sobre la mezcla de huevos y batir
- Rellenar los moldes con la mezcla de flan. Hornear a baño maría 1 hora a 150°C
- Enfriar 2 horas como mínimo y servir con crema chantilly y salsa de chocolate