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Flan de Coco y Chocolate
Para disfrutar del Chocolate y el Coco en sus formas más suaves.
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Flan de Coco y Chocolate
Para disfrutar del Chocolate y el Coco en sus formas más suaves.
Ingredientes
- Para el Caramelo:
- 100 gr. de azúcar común
- 2 cdas. soperas de agua fría
- 1 cda. sopera de agua caliente
- Para el Flan:
- 530 ml. de leche de coco
- 1 cda. de vainilla
- 90 gr. de chocolate cobertura amargo
- 3 huevos grandes
- 2 cdas. soperas de azúcar rubio
- Cacao amargo en polvo para decorar
- Coco en escamas para decorar
Pasos
- En una cacerola, colocar la leche, la vainilla. Llevar a hervor, retirar del fuego y añadir el chocolate picado, revolviendo rápido para que se derrita de forma pareja. Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
- Por otro lado, batir los huevos y el azúcar durante 1 minuto. Añadir la infusión y revolver rápidamente. Verter en los moldes y cocinan a baño de María durante 50 minutos aproximadamente en horno precalentado a 150 °C.
- Recordar que es necesario sentar los moldes sobre una hoja de papel de cocina, sobre la asadera y que, para el baño de María, el agua tiene que estar caliente pero no hirviendo y debe llegar casi a la mitad del molde.
- Una vez listos, retirar del horno y dejar enfriar por completo. Luego, cubrir con film y llevar a la heladera durante 6 horas o, preferentemente, toda la noche.
- Decorar con crema batida, cacao en polvo y escamas de coco.