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Flores de Chocolate y Fresas
Una receta que quedaría bien hasta en la mesa de un casamiento 🌹✨
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Flores de Chocolate y Fresas
Una receta que quedaría bien hasta en la mesa de un casamiento 🌹✨
Supplies
- 2 1/2 tazas de frutillas cortadas a la mitad
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 1/2 vaina de vainilla cortada
- 1 1/2 tazas de chocolate negro
- Macarrón de frutilla
- Crema batida
- Frambuesas
- Menta para decorar
Pasos
- Para la salsa de frutilla:
- En una olla a fuego medio, agregar las frutillas, el azúcar, el jugo de limón y la vaina de vainilla. Llevar a ebullición hasta que la fruta se ablande. Verter el líquido cocido en una licuadora, mezclar y colar. Dejar de lado.
- Para las flores:
- Derretir el chocolate, verter y extender sobre un rollo de acetato.
- Dejar que el chocolate se asiente y luego dibujar y cortar pequeños pétalos en forma de hoja con un cuchillo.
- Doblar el acetato y colocarlo entre dos moldes para torta para sostener en forma de “u“. Dejar reposar y luego llevar a la heladera durante 15 minutos.
- En un plato verter un círculo de chocolate y déjarlo que se endurezca.
- Sumerjir cada pétalo en un poco de chocolate derretido y pegar al circulo de base.
- Una vez que la mitad de la esfera de pétalos esté ensamblada, colocar el macarrón dentro. Pegar los pétalos de chocolate restantes y enfriar un poco para establecer.
- Cuando esté listo para servir, decorar con menta y colocar en un recipiente hondo.
- Calentar la salsa de frutilla y verter alrededor del postre. ¡Esta derretirá la base de la flor de chocolate y creará un efecto de floración!