Ingredientes

  • Para la masa de Galletitas:
  • 24 galletas de vainilla
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • Para la capa de helado de vainilla:
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 vaina de vainilla, raspada
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 2 tazas de crema espesa, refrigerada
  • Para la capa de helado de chocolate:
  • 1 lata de leche condensada
  • ¼ taza de cacao en polvo oscuro
  • ½ taza de mezcla de brownie
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 2 tazas de crema espesa, refrigerada
  • Para el recubrimiento de la miga de la galleta:
  • 8 galletas de vainilla
  • 8 galletas de chocolate
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida

Pasos

  1. Para la masa de Galletas:
  2. Cubrir un molde con papel manteca. Asegurándose de que sobre salga por los bordes.
  3. Triturar las galletas. Agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta que estén combinadas. Presionar la mezcla en el molde forrado con papel manteca y congelar durante unos 15 minutos.
  4. Para el Relleno de Vainilla:
  5. En un tazón mediano, combinar la leche condensada endulzada, la esencia de vainilla, la vaina de vainilla y la sal marina. En otro tazón mediano, batir la crema fría con un mezclador manual hasta que se formen picos rígidos.
  6. Agregar un poco de la crema batida en la mezcla de leche condensada y suavemente combinar, a continuación, agregar la mezcla de leche condensada al resto de crema batida.
  7. Colocar esta mezcla sobre la masa de galletas y dejar reposar durante un máximo de 2 horas para firmar.
  8. Para el Relleno de Chocolate
  9. En un tazón mediano, mezclar la leche condensada, el cacao en polvo, la mezcla de brownie, la vainilla y la sal marina. En otro tazón mediano, batir la crema fría con un mezclador manual hasta que se formen picos rígidos. Hacer el mismo procedimiento que con la mezcla de leche condensad. Una vez que esté listo, colocar por encima de la torta.
  10. Dejar en el congelador durante unos 30 minutos.
  11. Para la cobertura de galletas:
  12. Procesar las galletitas con la manteca. Espolvorear por encima de la torta.
  13. Colocar en el congelador y dejar durante la noche para establecer antes de cortar en cuadrados. Inserte palitos de paletas en las barras, si lo desea.