Supplies
- Para la vinagreta:
- 4 chiles rojos y verdes
- 1 cda. de vinagre de vino
- 1 cda. de aceite de oliva.
- Para la frittata:
- 5 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 taza de queso parmesano
- 1 pimiento rojo
- 100 gr. de ricotta
- Perejil picado
Pasos
- Quemar los chiles en un hornalla y luego picarlos y colocarlos en un bowl junto al vinagre de vino y al aceite de oliva
- Mezclar los huevos con ajo picado, el pimiento picado, el parmesano y 3/4 de la vinagreta de chiles.
- Colocar la mezcla en una sartén unos minutos al fuego y luego agregar la mitad de la ricotta y cocinar en horno a 200 º durante 10 min.
- Terminar la fritata con mas ricotta, perejil fresco y la vinagretta de chiles.