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Frutas con Todo

Key Lime Pie de Mango, Tarteleta de Chocolate y Menta, Budín de Naranja y Roll de Frutos Rojos. ¿Estas listo para disfrutar de su increíble sabor?

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Frutas con Todo

Key Lime Pie de Mango, Tarteleta de Chocolate y Menta, Budín de Naranja y Roll de Frutos Rojos. ¿Estas listo para disfrutar de su increíble sabor?

Supplies

  • Para la masa:
  • 300 gr. harina
  • 4 cucharadas cacao amargo
  • 200 gr. manteca pomada
  • 100 gr. azúcar impalpable
  • 1 u. huevo
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • Para el relleno:
  • 150 cc. crema leche
  • 450 gr. chocolate blanco picado
  • 2 cucharadas ralladura lima
  • 1 cucharadita extracto menta
  • Para decorar:
  • Hojas de menta
  • Rodajas de lima

Pasos

  1. Batir la manteca con el azúcar impalpable con batidor de mano hasta obtener una crema homogénea.
  2. Agregar el huevo y la esencia y batir. Incorporar la harina y el cacao e integrar sin amasar hasta obtener una masa lisa. Envolverla en papel film y enfriar 1 hora.
  3. Forrar una tartera con la masa y congelar 15 minutos.
  4. Hornear 15 minutos a 180°C.
  5. Hervir la crema y volcarla sobre el chocolate blanco picado. Batir y agregar la ralladura y la esencia de menta.
  6. Rellenar la tarta y enfriar 2 horas en heladera.
  7. Decorar con hojas de menta fresca y rodajas de lima.

Supplies

  • Para la masa:
  • 20 gr. levadura fresca
  • 90 cc. agua tibia
  • 180 cc. crema
  • 2 cucharadas ralladura limón
  • 120 gr. azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 150 gr. manteca pomada
  • 3 u. huevos
  • 675 gr. harina
  • Para untar:
  • 100 gr. manteca pomada
  • 150 gr. frutos rojos
  • 4 cucharadas azúcar
  • Para decorar:
  • c/n glasé

Pasos

  1. En un bowl hacer una corona con la harina. Colocar la sal a los costados y en el centro el agua, la levadura, la crema, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos
  2. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa
  3. Agregar de a poco la manteca pomada y seguir amasando 5 minutos mas. Dejar descansar la masa tapada 1 hora en un lugar cálido
  4. Estirar la masa en forma de rectángulo hasta que tenga 1 centímetro de espesor
  5. Untar la masa con la manteca pomada y esparcir por encima el azúcar y los frutos rojos
  6. Enrollar y cortar en porciones. Colocarlas en una placa enmantecada para horno y hornear 40 minutos a 160°C
  7. Retirar del horno y decorar con glasé

Supplies

  • 2 naranjas
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite neutro
  • 1/2 taza azúcar impalpable

Pasos

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos.
  2. Agregar la harina y el aceite
  3. Por ultimo el jugo de dos naranjas y sus ralladuras
  4. Pasar la mezcla a una budinera
  5. Cocinar a 160 grados por 40 minutos
  6. Espolvorear con azúcar impalpable

Supplies

  • 250 gr. galletas de vainilla
  • 100 gr. manteca derretida
  • 2 u. mangos frescos
  • 400 gr. leche condensada
  • 1 cda. ralladura de lima
  • 3 cdas. jugo de lima
  • 4 u. huevos
  • Para decorar:
  • 1 taza crema chantilly
  • c/n ralladura lima
  • c/n rodajas de lima

Pasos

  1. 1-Procesar las galletitas de vainilla hasta que queden con textura de arena
  2. 2-Incorporar la manteca y seguir procesando hasta que se forme una pasta
  3. 3-Colocar la mezcla de galletas de vainilla en un molde circular. Hornear 15 minutos a 180ºC
  4. 4-Procesar los mangos
  5. 5-Agregar el jugo y la ralladura de lima, la leche condensada y los huevos. Mezclar bien todo.
  6. 6-Volcar la preparación en el molde y hornear nuevamente 30 minutos a 160ºC
  7. 8-Dejar enfriar 2 horas en la heladera
  8. 9-Decorar con crema batida, ralladura de lima y rodajas de lima