En un bowl, mezclar la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar bien con una batidora eléctrica.
Agregar el huevo y mezclar, luego agregar los chips de chocolate y revolver con una cuchara de madera.
Dividir la masa de galletas en 16 pedazos y darles forma de bolas.
Enfriar en la heladera durante una hora.
Precalentar el horno a 190ºC.
Enmantecar 2 bandejas para horno y hornear las galletas 18 minutos, luego retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 10 minutos.
Mezclar la mezcla de brownie con suficiente aceite y agua para que tenga una consistencia líquida.
Llenar una jeringa con la mezcla y luego inyectar en cada galleta. Servir inmediatamente.