Ingredientes

Galletas

  • 400 gr. de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 340 gr. de chispas de chocolate semiamargo
  • 250 gr. de chocolate blanco
  • 1/2 taza de fresas congeladas, trituradas

Malvavisco de fresa

  • 450 gr. de mini malvaviscos
  • 1/2 cucharadita de saborizante de fresa
  • 1 cucharada de mermelada de fresa
  • 1 cucharada de miel
  • Unas gotas de colorante rojo

Pasos

Galletas

  1. Precalentar el horno a 180 grados C. Forre 2 bandejas para galletas con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el huevo y mezcla. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y la vainilla. Enrolle cucharadas en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear a una distancia de 4 cm. Presione ligeramente cada galleta hacia abajo. Hornea de 8 a 10 minutos. Déjelo enfriar completamente.
  3. En un bol, derrita las chispas de chocolate. Sumerja la mitad de las galletas en chocolate y colóquelas en una rejilla. Espolvorea fresas liofilizadas y chocolate blanco rallado para decorar. Deje enfriar y endurecer completamente.
  4. En el lado plano de una galleta de azúcar, unte el malvavisco de fresa y cubra con una galleta bañada en chocolate.

Malvavisco de fresa

  1. Al baño maría o en el microondas, derrita lentamente los malvaviscos. Cuando esté pegajoso, agregue los ingredientes restantes del relleno y revuelva hasta que se derrita. Transfiera a un frasco para solidificar.