Supplies
- INGREDIENTES
- 2 tazas de harina
- 3/4 cdtas. de levadura en polvo
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 taza + 2 cdas. de mantequillafría y en cubos
- 1 huevo
- 6 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de ralladura de limón
- 2 tazas de harina
- 3/4 cdtas. de levadura en polvo
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 taza + 2 cdas. de mantequilla fría y en cubos
- 1 huevo
- 6 cdas. de azúcar
- 3 cdas. de polvo de frambuesa liofilizado
- 12 cookies tipo pepas de membrillo
- 1/4 taza de chocolate blanco, derretido
- 1 taza de crema de limón
- 2 paquetes de frambuesas frescas
Pasos
- Verter la harina, el polvo de hornear y la sal en el bowl de un procesador de alimentos y para combinar.
- Agregar mantequilla, huevo, azúcar y la ralladura de limón.
- Hacer un bollo con la masa, envolver en film y reservar.
- Procesar la harina, el polvo de hornear, la sal y las frambuesas liofilizadas.
- Agregar la mantequilla, el huevo y el azúcar y procesar hasta que la masa se una.
- Formar un bollo con la masa y envolver con film.
- Coloque los dos bollos de masa en la heladera durante unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un molde para donuts.
- Retirar los bollos de masa de la heladera y formar pequeños pétalos circulares.
- Colocar los pétalos en el molde, alternando los pétalos de frambuesa y limón.
- Enfriar durante 15 minutos.
- Hornear de 7 a 9 minutos.
- Dejar enfriar un poco, luego sacar del molde y dejar enfriar por completo.
- Sumergir cada una en el chocolate blanco derretido y coloque encima de cada galleta tipo pepa de membrillo
- Rellenar la galleta con aproximadamente dos cucharadas de crema de limón y cubrir con una frambuesa en el centro.
- Repetir el procedimiento con todas las cookies.
- Servir inmediatamente.