Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 cdtas. de levadura en polvo
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 taza + 2 cdas. de mantequillafría y en cubos
  • 1 huevo
  • 6 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de ralladura de limón
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 cdtas. de levadura en polvo
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 taza + 2 cdas. de mantequilla fría y en cubos
  • 1 huevo
  • 6 cdas. de azúcar
  • 3 cdas. de polvo de frambuesa liofilizado
  • 12 cookies tipo pepas de membrillo
  • 1/4 taza de chocolate blanco, derretido
  • 1 taza de crema de limón
  • 2 paquetes de frambuesas frescas

Pasos

  1. Verter la harina, el polvo de hornear y la sal en el bowl de un procesador de alimentos y para combinar.
  2. Agregar mantequilla, huevo, azúcar y la ralladura de limón.
  3. Hacer un bollo con la masa, envolver en film y reservar.
  4. Procesar la harina, el polvo de hornear, la sal y las frambuesas liofilizadas.
  5. Agregar la mantequilla, el huevo y el azúcar y procesar hasta que la masa se una.
  6. Formar un bollo con la masa y envolver con film.
  7. Coloque los dos bollos de masa en la heladera durante unos 20 minutos.
  8. Precalentar el horno a 180ºC.
  9. Engrasar un molde para donuts.
  10. Retirar los bollos de masa de la heladera y formar pequeños pétalos circulares.
  11. Colocar los pétalos en el molde, alternando los pétalos de frambuesa y limón.
  12. Enfriar durante 15 minutos.
  13. Hornear de 7 a 9 minutos.
  14. Dejar enfriar un poco, luego sacar del molde y dejar enfriar por completo.
  15. Sumergir cada una en el chocolate blanco derretido y coloque encima de cada galleta tipo pepa de membrillo
  16. Rellenar la galleta con aproximadamente dos cucharadas de crema de limón y cubrir con una frambuesa en el centro.
  17. Repetir el procedimiento con todas las cookies.
  18. Servir inmediatamente.