food

Gloria al Chocolate

Nuestro himno dice unas 87.655.678 veces la palabra Chocolate. ¿Tenían alguna duda?

food

Gloria al Chocolate

Nuestro himno dice unas 87.655.678 veces la palabra Chocolate. ¿Tenían alguna duda?

Ingredientes

  • 450 gr. de fresas
  • 4 cdas. de azucar
  • 1 cda. de jugo de limon
  • 2 huevos
  • ¼ taza de azucar
  • 1 ¼ taza de crema batida
  • 220 gr. de chocolate
  • Obleas

Pasos

  1. En una olla colocar las fresas junto al azúcar y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa (10 minutos aprox). Reservar.
  2. En un bowl a baño maría batir los huevos con el azúcar hasta que estén combinados y añadir la mitad a la mezcla de fresas anterior.
  3. Incorporar la crema batida y reservar.
  4. En otro bowl, colocar el chocolate derretido y la otra mitad de la preparación restante y más crema batida.
  5. En la base de un molde de budín colocar las obleas e intercalar las mezclas de chocolate y fresa y más obleas.
  6. Congelar hasta que resulte firme y decorar con chocolate derretido y más fresas.

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo:
  • 2 paquetes de mezcla de bizcochuelo de chocolate (preparar como dice la caja)
  • Para la ganache de chocolate:
  • 200 ml. de crema de leche
  • 200 gr. de chocolate amargo
  • 200 gr. de caramelo
  • Para el relleno:
  • 150 ml. de crema de leche
  • 5 hojas de gelatina sin sabor
  • 550 ml. de crema de leche
  • 70 gr. de azúcar glas
  • ½ cda. de esencia de vainilla

Pasos

  1. Para el relleno: forrar un molde de torta de 20 cm con film.
  2. Remojar las hojas de gelatina en agua durante 5 minutos. Calentar 150 ml. de la crema en una cacerola pequeña hasta que esté caliente pero no hirviendo. Escurrir el agua de las hojas de gelatina y añadir a la crema.
  3. Mantener a fuego muy bajo mientras se disuelven las hojas de gelatina, revolviendo constantemente, y retire el calor tan pronto como se disuelvan.
  4. Reservar hasta que se enfríe completamente, alrededor de 30 minutos.
  5. Batir los 550 ml. restantes de crema hasta obtener picos suaves.
  6. Agregar gradualmente el azúcar glas, luego añadirle la mezcla anterior de gelatina enfriada. Colocar en el molde forrada y dejar enfriar durante 3 horas hasta que esté completamente listo.
  7. Para los bizcochuelos: precalentar el horno a 180º y enmantecar dos moldes de torta de 20 cm desmontables.
  8. Hacer las 2 premezclas de bizcochuelo según las instrucciones en la caja.
  9. Hornear durante 35-40 minutos.
  10. Dejar enfriar en los moldes durante 30 minutos, luego sacar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
  11. Recortar las tapas para que queden completamente planas, y girar una al revés.Esta será la parte superior del alfajor.
  12. Para hacer la ganache de chocolate: calentar la crema en una cacerola hasta que esté caliente pero no hirviendo. Apagar el fuego y agregar el chocolate picado, batiendo constantemente hasta que esté completamente mezclado.
  13. Verter el caramelo y continuar batiendo hasta que esté espeso y brillante. Dejar a un lado enfriar un poco, alrededor de 15 minutos.
  14. Para ensamblar el alfajor gigante: colocar el primer bizcochuelo en una rejilla de alambre o en un plato giratorio de decoración.
  15. Con cuidado, colocar el relleno encima. Colocar el segundo bizcochuelo.
  16. Verter la ganache de chocolate sobre toda la torta alfajor, emprolijando con un cuchillo de paleta hasta que todo esté cubierto.
  17. ¡Enfriar en la heladera al menos una hora y servir!

Ingredientes

  • Ganache de chocolate:
  • 400 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de crema de leche
  • Mousse de chocolate:
  • 250 gr. de queso crema
  • 2 cdas. de yogurt griego
  • ¼ taza de azúcar impalpable
  • ½ taza de cacao en polvo
  • Crema:
  • 100 ml. de crema de leche
  • ¼ taza de azúcar impalpable
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • Chips de chocolate
  • 400 gr. de galletas de chocolate

Pasos

  1. Para la capa de ganache de chocolate: colocar en un bowl apto para microondas el chocolate y la crema de leche. Enviar al microondas por 20 segundos revolviendo hasta obtener una mezcla suave. Reservar.
  2. Para la capa de mousse de chocolate: colocar todos los ingredientes en un bowl y batir con batidor eléctrico hasta que quede suave.
  3. Para la crema batida, colocar los ingredientes en un bowl y batir hasta obtener picos rígidos
  4. Para armar: en una fuente de vidrio colocar una base de galletas de chocolate, luego verter la mitad de la ganache de chocolate encima y enfriar durante 20 minutos. Luego agregar una cama de mousse de chocolate y alisar con una espátula. Añadir otra capa de galletas.
  5. Verter la segunda mitad de ganache encima y enfriar durante otros 20 min.
  6. Terminar con crema batida y espolvorear con chips de chocolate.

Ingredientes

  • 1 taza de crema de leche
  • 3 huevos, yemas y claras separadas.
  • 6 cdas. de azúcar
  • 1 3/4 tazas de chocolate semidulce, derretido
  • Virutas de chocolate para decorar

Pasos

  1. Batir la crema de leche hasta que se formen picos suaves. Dejar de lado.
  2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme una mezcla clara y esponjosa. Añadir el chocolate derretido y revolver bien. Incorporar la crema batida, luego suavemente las claras batidas.
  3. Colocar la preparación en copas y enfriarlos durante al menos 4 horas antes de servir, adornados con virutas de chocolate.

Ingredientes

  • 600 gr. de chocolate con leche, fundido
  • 945 gr. de azúcar
  • 375 ml. de leche entera
  • 750 ml. de crema de leche
  • 750 ml. de almíbar

Pasos

  1. Derretir y enfriar 200 gr. de chocolate con leche y verter en un bowl.
  2. Mover el chocolate para que cubra toda la base y los costados y luego dejar a un lado en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.
  3. Colocar el azúcar, la leche, la crema de leche y el almíbar en una cacerola y revolver hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Una vez que el azúcar se haya disuelto, dejar de revolver, pero continuar calentando hasta que la mezcla alcance los 115º
  5. Retirar del fuego y revolver hasta que el caramelo se espese y enfríe un poco.
  6. Verter en el molde cubierto de chocolate y volver a colocar en la heladera durante 4 horas.
  7. Derretir otros 200 gr. de chocolate y una vez que el caramelo esté listo, verter sobre el caramelo para crear la base del bombón, luego dejar a un lado en la heladera para que se asiente durante 1 hora más.
  8. Colocar el bombón sobre una rejilla y bañarlo con el chocolate derretido restante.
  9. Reservar para que se enfríe durante otra hora más hasta que se endurezca y luego servir.

Ingredientes

  • Para el brownie:
  • 75 gr. de harina
  • 75 gr. de cacao
  • 300 gr. de azúcar
  • 300 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de chocolate
  • 6 huevos
  • 2 paquetes de Oreos
  • Para el helado:
  • 700 ml. de crema batida
  • ½ taza de azúcar impalpable
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • Para la salsa:
  • 200 gr. de chocolate amargo
  • 25 gr. de mantequilla
  • 125 ml. de crema de leche

Pasos

  1. Para la salsa: agregar todos los ingredientes en un bowl grande y derretir en el microondas durante 20 segundos. Mezclar hasta que quede suave. Cualquier salsa sobrante puede almacenarse en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
  2. Para el helado: batir la crema, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla en un bowl grande hasta que se formen picos sueves.
  3. Transferir la mezcla a un molde de budín y congelar durante al menos 2-3 horas.
  4. Para los brownies:
  5. Precalentar el horno a 175º. Rociar un molde cuadrado de 10x7 con aceite en aerosol y colocar en la base papel pergamino. Dejar de lado.
  6. Agregar la mantequilla y el chocolate a un bowl. Derretir en el microondas durante 20 segundos a la vez y batir hasta que se combinen.
  7. Agregar la harina, los huevos, el azúcar a un bowl grande y mezclar con una batidora a baja velocidad hasta que esté todo combinado.
  8. Agregar lentamente la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos mientras se mezcla.
  9. Agregar una capa delgada de la mezcla al molde para hornear previamente preparado y colocar encima una capa de oreos.
  10. A continuación, agregar el resto de la mezcla de brownie y agregar una capa final de oreos en la parte superior.
  11. Hornear durante 30 minutos.
  12. Dejar reposar los brownies fuera del horno y servir junto al helado y a la salsa.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 cda. de miel
  • 60 gr. de harina
  • 20 gr. de cacao
  • 300 gr. de queso crema
  • 300 gr. de dulce de leche repostero
  • 200 gr. de chocolate derretido
  • 150 gr. de galletitas de cacao trituradas

Pasos

  1. Batir con batidora los huevos, el azúcar y la miel 5 minutos.
  2. Agregar la harina y el cacao con una espátula con movimientos envolventes.
  3. Colocar la preparación en una placa con papel manteca enmantecada. Hornear a 190° 12 minutos.
  4. Mezclar el queso crema y el dulce de leche. Rellenar el pionono y enrollar.
  5. Bañar con el chocolate derretido y esparcir por arriba las galletitas trituradas.

Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 1 1/2 tazas de galletas de chocolate
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal derretida
  • 2 barras de chocolate cortadas en trozos, y más para decorar
  • 225 gr. de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 400 gr. de mezcla de brownie
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de crema de leche
  • Para el glaseado de crema batida:
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • ¼ taza de galletas de chocolate molidas
  • Para el glaseado de brownie:
  • 1 cda. de mezcla de brownie
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de crema de leche
  • 1 cda. de esencia de chocolate
  • Chocolate rallado para decorar

Pasos

  1. Procesar las galletas hasta obtener una arenilla, e incorporar la mantequilla derretida.
  2. Colocar la preparación en la base de un molde redondo para tortas desmontable con papel antiadherente. Enfriar durante 15 minutos.
  3. En un bowl batir a mano el queso crema, el azúcar, la mezcla para brownie, la esencia de vainilla y la crema de leche. Incorporar a la preparación el chocolate troceado. Reservar.
  4. En otro bowl mezclar la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y las galletas trituradas de chocolate. Reservar.
  5. En un frasco más pequeño mezclar una cucharada de mezcla para brownie, el aceite de oliva, la crema de leche y la esencia de chocolate. Reservar.
  6. Para montar la torta, colocar sobre la base de galletas la preparación de chocolate y trozos de chocolate y refrigerar 4 horas.
  7. Una vez refrigerada colocar por encima la crema de galletas, y con la mezcla del frasco pequeño dibujar hilos de chocolate sobre la torta.
  8. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 6 yemas
  • 6 claras
  • 100 gr. de azúcar
  • 280 gr. de chocolate semiamargo
  • 120 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • Para el centro:
  • 30 gr. de manteca
  • 30 gr. de miel
  • 80 gr. de chocolate semiamargo
  • 30 gr. de azúcar
  • 100 cc. de crema
  • Para la salsa:
  • 150 gr. de frutos rojos
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de almidón de maíz disuelto en agua

Pasos

  1. Para el centro calentar la crema con el azúcar y la miel hasta que hierva.
  2. Retirar del fuego y agregar el chocolate picado y la mantequilla. Colocar en una manga y enfriar.
  3. Formar bolitas con la manga sobre un papel manteca. Congelar.
  4. Para la masa batir las yemas con el azúcar e incorporar el chocolate derretido con la manteca y la sal.
  5. Agregar la harina y las claras sin batir.
  6. Distribuir la mezcla en moldes enmantecados. Hundir el centro congelado y congelar antes de hornear.
  7. Hornear 10 minutos a 200°.
  8. Para la salsa llevar a hervor los frutos rojos con el azúcar y agregar el almidón disuelto en agua. Cocinar 1 minuto más hasta que espese.
  9. Servir el volcán con la salsa.

Ingredientes

  • Para el brownie
  • 2 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • 150 gr. de harina
  • 60 gr. de cacao en polvo
  • 100 gr. de chocolate amargo derretido
  • Para la capa de caramelo:
  • 65 ml. de leche
  • 160 gr. de azúcar
  • 125 ml. de crema de leche
  • 125 ml. de glucosa
  • Para la capa superior:
  • 200 gr. de chocolate con leche
  • 7 barras de chocolate

Pasos

  1. Enmantecar un molde de torta cuadrado de 20 cm x 20 cm.
  2. Para el brownie: colocar los azúcares en un bowl y añadir los huevos. Batir hasta que estén bien combinados, luego agregar la mantequilla derretida y revolver para incorporar.
  3. Agregar la harina y el cacao en polvo y luego añadir el chocolate derretido.
  4. Hornear a 180° durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido.Dejar enfriar.
  5. Para el caramelo: colocar todos los ingredientes para el caramelo en una olla y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que el azúcar se haya disuelto, dejar de mezclar, pero continuar calentando hasta que la mezcla alcance 115º.
  6. Colocar la olla sobre agua helada y revolver hasta que el caramelo se enfríe un poco y se espese.
  7. Verter sobre el brownie en el molde y dejar enfriar.
  8. Para la capa superior: derretir el chocolate a baño maría y luego verter encima del caramelo. Colocar los chocolates por encima.
  9. Dejar reposar y luego cortar con un cuchillo en cuadrados y servir.

Ingredientes

  • 100 gr. de galletas de vainilla trituradas
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • 150 gr. de bombones de chocolate
  • Para el merengue:
  • 50 ml. de agua
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 claras

Pasos

  1. Combinar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y colocar la mezcla en cada espacio de una cubetera. Enfriar en la heladera 15 minutos.
  2. Mientras tanto, derretir a baño maría bombones de chocolate.
  3. Colocarlos sobre la base de galletas y enfriar en la heladera por 30 minutos.
  4. Para el merengue, batir las claras a nieve en un bowl. Reservar.
  5. En una olla, hervir el agua y el azúcar y verterlo en el bowl con las claras.
  6. Batir hasta que se forme el merengue.
  7. Colocarlo sobre los bocaditos con ayuda de una manga de pastelería.
  8. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 45 gr. de azúcar
  • 285 gr. de chocolate
  • 85 gr. de manteca
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • ¼ cdta. de sal
  • 1 taza de chips de chocolate

Pasos

  1. Batir las yemas con el azúcar y agregar el chocolate fundido con la manteca y la esencia de vainilla.
  2. Incorporar las claras de huevo batidas con una pizca de sal en 3 partes.
  3. Colocar la mousse en la heladera por 1 hora.
  4. Colocar la mezcla en una manga, darle forma a las galletas en una placa para horno y agregar los chips de chocolate.
  5. Hornear 15 minutos a 180º y servir cuando estén a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 60 gr. de cacao amargo
  • 240 gr. de harina
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de sal
  • 15 gr. de polvo hornear
  • 240 cc. de crema
  • 2 huevos
  • Para la sorpresa choco:
  • 3 cdas. de cacao amargo
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • Crema chantilly c/n
  • Cacao amargo para espolvorear c/n

Pasos

  1. Para la masa:
  2. Colocar en un bowl el cacao, la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  3. Agregar la crema y los huevos y mezclar hasta que se integre todo.
  4. Colocar la mezcla en los moldes de muffin y hornear a 170ºC 25 minutos.
  5. Dejar enfriar los cupcakes y hacerles un agujero en el medio con un pico de manga liso.
  6. Para la sorpresa choco: 5-Mezclar el cacao con el aceite de coco derretido hasta formar una salsa líquida.
  7. Rellenar los cupcakes con la salsa de chocolate.
  8. Decorar con crema chantilly y espolvorear con cacao.

Ingredientes

  • 375 gr. de harina
  • 200 gr. de cacao en polvo
  • 45 gr. de azúcar impalpable
  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 450 ml. de leche
  • 230 ml. crema de leche
  • 400 gr. de mantequilla
  • 800 gr. de azúcar glas
  • 4 cdas. de leche
  • Colorante vegetal verde
  • Esencia de menta
  • Chips de chocolate
  • Barra de chocolate y menta para decorar

Pasos

  1. Mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
  2. Agregar los huevos y la leche revolver para combinar.
  3. Colocar la mezcla sobre una sartén caliente y aceitada con un molde redondo y cocinar durante 15 minutos por cada lado a fuego lento y retirar cuidadosamente para que no se rompan
  4. Dejar enfriar.
  5. Repetir con la masa restante hasta obtener tres panqueques.
  6. Para el ganache de chocolate, calentar la crema de leche en una olla y verter sobre el chocolate picado. Revolver hasta que esté suave y combinado.
  7. Para la crema verde, batir en un bowl la mantequilla junto al azúcar glas, la esencia de menta, la leche y el colorante vegetal verde.
  8. Añadir los chips de chocolate y mezclar para combinar.
  9. Armar la torta intercalando el bizcochuelo y la crema verde formando una torre.
  10. Cubrir con la ganache de. chocolate, servir y disfrutar.

Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate negro
  • 400 gr. mantequilla de maní cremosa
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 200 gr. de dulce de leche repostero

Pasos

  1. Forrar un molde con papel film.
  2. Derretir 100 gr. de chocolate negro y agregarle 2 cucharadas de mantequilla de maní. Colocar como primer capa en la budinera.
  3. Llevar al congelador por 5 minutos.
  4. Derretir 100 gr. de chocolate blanco y agregarle 3 cucharadas de mantequilla de maní. Esparcir sobre la primer capa y llevar nuevamente 5 minutos al congelador.
  5. Esparcir una capa de dulce de leche repostero y enfriar
  6. Derretir nuevamente 100 g de chocolate con leche y agregarle 2 cucharadas de mantequilla de maní.
  7. Esparcir por encima de la capa de dulce de leche
  8. Llevar 5 minutos al congelador.
  9. Hacer dos capas más
  10. Desmoldar y cortar en rectángulos

Ingredientes

  • Base de cookies:
  • 100 gr. de manteca pomada
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de azúcar rubia
  • 2 huevos
  • Vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cda. de polvo de hornear ya mezclado en la harina
  • 1 taza de chips de chocolate
  • 1 paquete de oreos
  • Para la masa de chocolate:
  • 60 gr. de manteca derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdita. de vainilla
  • 2 huevos
  • 3/4 de taza de harina
  • 6 cdas. de cacao en polvo
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 1 cdita. de sal
  • Nueces picadas
  • Salsa de chocolate
  • Helado de crema

Pasos

  1. Para la masa de cookies:
  2. En un bowl mezclar la manteca con el azucar y batir en batidora eléctrica hasta cremar
  3. Agregar los huevos de a uno y seguir mezclando incorporar los secos y los chips de chocolate
  4. Colocar la mezcla de cookies en un molde desmontable
  5. Colocar una capa de galletitas oreo
  6. Para la masa de chocolate:
  7. Pre calentar el horno a 200 grados
  8. En un bowl colocar la manteca el azúcar y la vainilla
  9. Agregar los huevos y mezclar bien
  10. Colocar la harina el cacao, el polvo para hornear y mezclar
  11. Colocar la mezcla de brownies por arriba de las cookies y las oreo
  12. Cocinar por 30 minutos a 180 grados
  13. Cortar en cuadrados y colocar helado de crema y bañar con salsa de chocolate.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza crema de leche
  • sal
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 75 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • ⅓ taza + 1 cucharada de azúcar
  • ⅓ taza de harina
  • 2 cdas. de azúcar glass

Pasos

  1. Derretir el azúcar en una cacerola, mezclar la crema, retirar del fuego y añadir una pizca de sal. Mezclar bien y reservar en el congelador para endurecer.
  2. Cuando el frío, hacer bolas y reserva en el congelador.
  3. En una caldera doble, derretir el chocolate con la mantequilla, la reserva se enfríe.
  4. En un bowl, batir los huevos con el azúcar, añadir la mezcla de chocolate y añadir la harina poco a poco.
  5. Disponer en moldes para muffins engrasados ​​con mantequilla y espolvoreado con cacao, adornar con caramelo y tener un poco de masa para cubrir.
  6. Llevar a un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos.
  7. Espolvorear con azúcar glas y servir.

Ingredientes

  • 1 ½ taza de chocolate en polvo
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • ¾ de taza de aceite
  • ¾ taza de leche
  • 1 cda. de té de polvo de hornear
  • 400 gr. de crema de leche / nata
  • 200 gr. de crema de leche / nata
  • 200 gr. de frambuesas frescas
  • 200 gr. de chocolate negro

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Aceitar y enharinar una placa de fondo desmontable.
  3. Mezclar el chocolate, harina, azúcar (1 ½ taza) en un tazón.
  4. Batir los huevos con el aceite y la leche. Unir con la mezcla de secos y mezclar hasta que quede suave. Añadir el polvo de hornear y mezclar un poco más.
  5. Disponer en el molde y hornear durante 40 minutos.
  6. Cuando la torta se ha enfriado, cortarla en 2 piezas con la ayuda de un cuchillo.
  7. Batir la crema con ½ taza de azúcar. Agregar 100 gr. de frambuesas picadas y 100 gr. de chocolate picado. Rellenar el pastel con esta mezcla.
  8. Mezclar el chocolate derretido 100 gr. con 200 gr. de crema. Cubrir la torta y decorar con frambuesas frescas.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 240 ml. de leche
  • 200 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de chocolate en polvo
  • 250 gr. de harina leudante
  • Para la cobertura:
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 100 gr. de chocolate cobertura
  • 100 gr. de mermelada de naranja

Pasos

  1. Colocar en un bowl los huevos y el azúcar la manteca el chocolate y la leche. Batir con batidora electrica.
  2. Añadir la harina leudante y mezclar bien.
  3. Colocar en un molde rectangular y hornear a 180 grados por 20 minutos.
  4. Untar la torta con mermelada de naranjas y luego cubrir con el chocolate cobertura en hilos.

Ingredientes

  • Para la mezcla de brownie:
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 1/3 tazas de chocolate negro picado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de polvo de hornear
  • Para la masa de galletas:
  • 1 1/2 tazas de azúcar moreno
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de chips de chocolate
  • Para la ganache de chocolate:
  • 2 tazas de chips de chocolate oscuros
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cdas. de aceite de coco
  • 30 Oreos
  • Para la crema de Oreo:
  • 3 tazas de crema de mantequilla
  • 16 Oreos molidas
  • Para decorar:
  • 3 tazas de crema batida
  • 2 tazas de mini chips de chocolate

Pasos

  1. Para la base de brownie: en un bowl grande derretir a baño maría la mantequilla y el chocolate. Agregar los azúcares y retirar del fuego.
  2. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Luego la harina, la sal y el polvo de hornear y mezclar hasta que estén combinados.
  3. Verter la mezca en un molde rectangular enmantecado. Hornear 35’ a 180º.
  4. Dejar enfriar completamente y luego poner en la heladera para terminar de enfriar.
  5. Para la masa de galletas en un bowl, batir el azúcar moreno y la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
  6. Agregar la esencia de vainilla, la harina y la sal y mezclar hasta que se combinen. Agregar la crema de a poco y los chips de chocolate.
  7. Presionar la masa sobre la capa de brownie frío y enviar nuevamente a la heladera.
  8. Para la capa de ganache: colocar las chispas de chocolate en un bowl mediano y calentar la crema de leche hasta que hierva.
  9. Verter la crema sobre el chocolate y batir para combinar. Agregar el aceite de coco y dejar enfriar.
  10. Para la crema de Oreo: en un bowl grande, mezclar la crema de mantequilla con las oreos trituradas. Reservar.
  11. Para ensamblar la lasaña: cubrir con ganache la capa de masa de galletas y colocar las galletas oreo por toda la superficie. Congelar por 20’.
  12. Colocar la crema de oreo por encima, la crema batida y los chips para decorar.
  13. ¡Servir y disfrutar!