Supplies
- Para las tapas:
- 200 gr. harina
- 5 gr. polvo hornear
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 90 gr. azúcar impalpable
- 1 huevo
- 100 gr. manteca fría
- 5 gr. sal
- Para el relleno y decoración:
- 500 gr. dulce de leche repostero
- 300 gr. baño chocolate negro
- 50 gr. baño chocolate blanco
Pasos
- Procesar la manteca, la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y la sal.
- Agregar el huevo y la esencia de vainilla y amasar solo hasta unir la masa. Envolver en film y refrigerar 1 hora.
- Cortar tapas redondas con cortante. Enfriar 30 minutos y hornearlas 15 minutos a 180º.
- Hacer copos de dulce de leche con una manga sobre las tapas.
- Bañar con baño de chocolate negro.
- Decorar con hilos de baño de chocolate blanco.
Supplies
- 1 taza pasta de avellanas
- 1 taza de avellanas
- 1/2 taza de obleas o barquitos cucuruchos sin relleno
- 200 gr. de chocolate amargo
Pasos
- Con dos cucharas hacer pelotitas de pasta de avellanas y colocar 1 avellana en el centro.
- Colocar en una placa y enfriar en freezer por 30 minutos.
- Pasar la bolita primero por las obleas para que le de crocante, luego por el chocolate y finalizar con las avellanas trituradas.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar impalpable
- 3 huevos
- 1 cdta. de vainilla
- Sal
- 500 gr. de harina
- Colorantes vegetales para alimentos
Pasos
- En una batidora mezclar la mantequilla, el azúcar impalpable, los huevos, la sal, la esencia de vainilla y la harina.
- Retirar de la batidora cuando se hayan combinado todos los ingredientes formando una masa.
- Dividir la masa dejando una porción para cada colorante, dejando un pedazo de masa extra para utilizar como corteza.
- Teñir todas las porciones y estirarlas con un palo de amasar.
- Hacer rollos e ir envolviendo con cada color. Es importante que sean rollos para formar el efecto arcoíris.
- Una vez formado el rollo con todas las porciones de colores, colocarlo encima de la masa sin colorante, dejándola como corteza superior.
- Hornear 180º por 20 minutos.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 200 gr. de chocolate
- 100 gr. de vainillas
- 100 gr. de dulce de leche repostero
- 1 taza de cacao en polvo
Pasos
- Triturar con los dedos las galletas.
- Incorporar el chocolate derretido y el dulce de leche.
- Mezclar con una espátula hasta que se forma una pasta.
- Con las manos hacer pelotitas.
- Pasarlas por cacao en polvo.
- ¡Disfrutar!
Supplies
- 255 gr. de azúcar
- 125 gr. de mantequilla
- 180 gr. de harina
- 3 cdas. de leche condensada
- C/n de agua
- 200 gr. de chocolate cobertura con leche
- 50 gr. de mantequilla
Pasos
- Precalentar el horno a 180º C.
- Mientras se calienta, juntar en un bowl 125 gr. de mantequilla y 55 gr. de azúcar.
- Batir bien y, cuando estén bien integrados los dos ingredientes, añadir la harina, poco a poco.
- Ayudándose con las manos o con un rodillo estirar la masa en un molde con papel manteca.
- Pinchar con la punta de un tenedor.
- Meter el molde al horno y dejar que la galleta se haga. Aproximadamente 25 minutos.
- Mientras se prepara la galleta, prepar el caramelo.
- Poner en una olla, a fuego suave, 200 gr. de azúcar y agua hasta tapar.
- Cuando se forme un caramelo rubio, verter la leche condensada y 50 gr. de mantequilla.
- Seguir dando vueltas para que no se pegue.
- Cuando espese el caramelo, retirar del fuego. Tener en cuenta que espesa más cuando se enfria.
- A continuación, sacar el molde del horno y echar el caramelo sobre la galleta.
- Cuando se enfríen, desmoldar y cortar en barritas del tamaño que se desee.
- Colocar el chocolate partido en trozos en un bowl y derretirlo al microondas.
- Bañar las barritas.
- Llevar media hora al refrigerador.
Supplies
- 450 gr. de azúcar refinado
- 450 gr. de jarabe de maíz
- 3 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 500 gr. de maní tostado
- Azúcar impalpable
Pasos
- En una olla a fuego bajo incorporar el azúcar y el jarabe de maíz. Hervir por cerca de 10 minutos.
- En un bowl, batir las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve.
- .Agregar el maní y mezclar.
- Rápidamente, transferir a un molde enmantecado y espolvorear por encima con almidón de maíz.
- Dejar enfriar durante 6 horas.
- Cortar y servir con azúcar impalpable.
Supplies
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina
- 1 cdita. de vainilla
- Sal
- 1/2 taza de azúcar impalpable
Pasos
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las yemas con 2 cdas de azúcar y la vainilla hasta obtener una espuma.
- Por otro lado batir las claras con una pizca de sal hasta que queden bien firmes.
- Incorporar las claras a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- Agregar la harina tamizada de a poco.
- Colocar la preparación en una manga y hacer lineas en una placa con silpac.
- Espolvorear con azúcar impalpable y hornear a 180 grados por 10 a 12 minutos
Supplies
- Para la Masa:
- 150 gr. de manteca
- 112 gr. de azúcar impalpable
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo
- 250 gr. de harina
- Para el Relleno de limón:
- 30 gr. de manteca
- 30 gr. de margarina
- 300 gr. de azúcar impalpable
- Ralladura de 1 limón
- 25 ml. de jugo de limón
- Baño de chocolate:
- Chocolate cobertura
Pasos
- Hacer masa quebrada en procesadora
- Dejar enfriar masa
- estirar en un molde cuadrado y enfriar
- cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo
- Hornear a 180º por 10 minutos
- Relleno:
- Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea
- Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón
- Batir hasta integrar todo bien
- Armar las galletitas con el relleno y enfriar
- Una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura
Supplies
- 1 kg. de chocolate blanco
- 2 paquetes de oreos
- Palillos de madera
- Aceite para freír
- 100 gr. de chocolate blanco
- Chispas de chocolate
- 100 gr. de chocolate blanco
Pasos
- Derretir 1 kg. de chocolate blanco.
- Ensartar cuidadosamente 3 Oreos en cada palillo de madera.
- Sumergir cada brocheta en chocolate blanco y déjelos reposar.
- Sumergir cada brocheta en chocolate con leche y déjelos reposar.
- Luego colocarlos directamente en aceite a 180° y freír durante 2 minutos.
- Escurrir sobre servilletas de cocina, luego servir rociados con chocolate blanco y chispas de chocolate.
Supplies
- 150 gr. de manteca
- 110 gr. de azúcar impalpable
- 2 yemas
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 250 gr. de harina 0000
- 100 gr. de mermelada de frambuesa
Pasos
- Colocar la manteca pomada con el azúcar en un bowl y batir hasta formar una crema
- Incorporar las yemas de a una, agregar la escencia de vainilla y la ralladura de limón
- Incorporar la harina y la sal y con una espátula mezclar bien
- Formar la masa sin trabajarla mucho y llevar 1 hora a frio
- Estirar la masa con harina en una mesada y cortar circulos de 5 cm de diametro
- A la mitad de los círculos volver a sacarle circulos mas chicos y llevarlos al horno a 180º por 10 minutos
- Dejar enfriar las bases y las tapas y espolvorearlas con azúcar impalpable
- Rellenar las tapas con la mermelada de frambuesa y servir!
Supplies
- 1 paquete de masa de hojaldre (300 gr.)
- 100 gr. de azúcar
Pasos
- Disponer la masa en una superficie lisa.
- Espolvorear con azúcar y pasar el palo de amasar por encima para impregnarlo.
- Repetir el proceso en la otra cara de la masa
- Hacer una marca en el centro sin cortar.
- Enrollar la masa de las extremidades hacia el centro sin apretar.
- Cortar las puntas y descartar.
- Cortar el resto de la masa en rebanadas de 1 cm.
- Pasar en el resto del azúcar y disponer en una bandeja antiadherente.
- Llevar la heladera durante 30 minutos antes de cocinar.
- Llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.
- Girar y hornear por 10 minutos más.
Supplies
- 2 mangos pelados y picados
- 1/2 melon
- 1 taza de leche de condensada
- 1 taza de crema montada
Pasos
- En un bowl mezclar la mitad de la leche condensada, la crema montada y la pulpa del mango licuado.
- En otro bowl mezclar la otra mitad de la leche condensada, la crema y la pulpa del melón ya licuado.
- Dividir la mezcla de mango en la mitad de los moldes para paletas hasta donde no llega el palillo.
- Hacer lo mismo con la mezcla de melón. Congelar durante 3 horas o hasta que se endurezca.
- Retirar del freezer y agregar la mezcla con melón a los de mango y la mezcla de mango a los de melón, insertar el palillo. Congelar 3 horas más.
- Servir.
Supplies
- 200 gr de chocolate con leche
- 400 gr mantequilla de maní cremosa
- 100 gr de chocolate blanco
Pasos
- Forrar un molde de budín con papel film.
- Derretir 100 g de chocolate con leche y agregarle 2 cucharadas de mantequilla de maní.
- Colocar como primer capa en la budinera.
- Llevar al congelador por 5 minutos.
- Derretir 100 g de chocolate blanco y agregarle 3 cucharadas de mantequilla de maní.
- Esparcir sobre la primer capa y llevar nuevamente 5 minutos al congelador.
- Derretir nuevamente 100 g de chocolate con leche y agregarle 2 cucharadas de mantequilla de maní.
- Esparcir por encima de la capa de chocolate blanco.
- Llevar 5 minutos al congelador.
- Desmoldar y cortar en cuadrados.