Supplies
- 1,5 kg de bola de lomo
- 250 g de panceta ahumada
- 50 g de manteca
- 2 cebollas
- 2 cdas. de paprika
- 3 tomates
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- Caldo de carne c/n
- 400 cc de crema/nata
- Perejil picado c/n
- Sal y pimienta
Pasos
- Derretir la manteca y dorar la pancita en cubos de 1cm. Agregar la carne en cubos y luego la cebolla picada. Condimentar. Cocinar por unos minutos, agregar la paprika, los tomates en cubos, un poco de tomillo y el vino. cocinar destapado por 1h removiendo cada tanto y agregando caldo a medida que lo vaya pidiendo.
- Unos momentos antes de servir, agregar la crema y mover hasta integrar todo.
- Se puede servir con arroz blanco o los típicos spaetzles.