Supplies
- 600 gr. de puré de papas
- 300 gr. de salmon rosado
- 1 cebolla picada
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 1 puerro picado
- 2 dientes de ajo picados
- 100 cc. de nata
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 cdas. de queso reggianito rallado
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Engrasar un refractario para horno mediano, mientras poner a hervir las papas con cáscara y sal hasta que estén blandas, quitar la piel y realizar un puré. Condimentar.
- En sartén con un toque de oliva rehogar la cebolla, el verdeo, el puerro y el ajo. Picar el salmón en cubos y agregarlo a esta preparación. Sellarlo bien, condimentar y agregar la crema. Dejar que reduzca, agregar perejil picado.
- Distribuir la mitad de la preparación del puré sobre la base del refractario, cubrir con la preparación del salmón y tapar con el puré de papas restante.
- Espolvorear con queso reggianito y llevar a horno precalentado en 180° por unos 15 minutos.