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Gratín de Papas, Rajas y Carne

Gratín de Papas, Rajas y Carne

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Gratín de Papas, Rajas y Carne

Ingredientes

  • 5 papas

  • 2 chiles poblano

  • 1 taza de elotes

  • 1/3 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 500 gramos de molida de res

  • 2 tomates

  • ½ taza de puré de tomate

  • Sal

  • Pimienta

  • Queso manchego

  • Perejil

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC

  2. cortar las papas a lo largo en rodajas gruesas

  3. Hervir las papas hasta que estén tiernas

  4. Directo al fuego tatemar los chiles.

  5. Colocarlos en una bolsa de plástico, dejar que reposen, limpiar , quitar la semillas y cortar en rajas.

  6. En un sartén grande, colocar la cebolla con el ajo y cocinar ligeramente.

  7. Agregar la molida de res, tomates en cubos, puré de tomate, sal y pimienta.

  8. Mezclar las rajas con el elote, salpimentar y reservar.

  9. En un refractario para horno, colocar una capa de papas, una capa de carne de res y una capa de rajas, terminar con otra capa de papas y queso manchego rallado.

  10. Hornear 25 minutos o hasta que el queso esté derretido y tostado.

  11. Cortar, servir y acompañar con un poco de perejil picado.

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