food
Hamburguesa de Quinoa y Calabaza
¿Tenes un amig@ vegetarian@ y no sabes qué cocinarle cuando se juntan? Proba esta deliciosa Hamburguesa de Quinoa y Calabaza espectacular.
food
Hamburguesa de Quinoa y Calabaza
¿Tenes un amig@ vegetarian@ y no sabes qué cocinarle cuando se juntan? Proba esta deliciosa Hamburguesa de Quinoa y Calabaza espectacular.
Supplies
- 200 gr. de calabaza
- 3 ¼ tazas de quinoa cocida
- 2 cdas. de castaña de caju molida
- 1 cda. de perejil
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza de panko
- 200 gr. de queso emmental
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de crema de leche
- ½ lima
- ¼ cda. de pimienta de cayena
- Pan de hamburguesa
- ½ tomate
- Lechuga
Pasos
- En un tazón, amasar las calabazas, juntar la quinoa y mezclar bien.
- Añadir las castañas de cajú, el perejil y condimentar con sal y pimienta.
- Refrigerar durante 30 minutos.
- En un bowl, mezclar la mayonesa, la crema de leche, la pimienta, el jugo de limón y la sal.
- Pintar el pan con la salsa y reservar.
- Formar las hamburguesas y pasarlas por el panko.
- Dorarlas, por ambos lados, en una sartén caliente con aceite de oliva.
- Cubrir con rebanadas de queso emmental y tapar para que el queso se derrita.
- Disponer la hamburguesa, cubrir con los tomates y las hojas de lechuga y servir.