Ingredientes

  • Para las hamburguesas:
  • 900 gr. de carne molida
  • 2 cdtas. de sal
  • 2 cdtas. de pimienta negra recién molida
  • 220 gr. de queso raclette en cubos
  • Para el alioli:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cdas. de pepinillos, picados
  • 2 cdtas. de jugo de pepinillos
  • 2 cdtas. de mostaza de dijon

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200º. Cubrir una bandeja con papel de aluminio y colocar una rejilla en la parte superior.
  2. En un bowl grande, combinar la carne molida y 2 cucharaditas de sal y pimienta.
  3. Formar cuatro hamburguesas grandes y presionar hacia abajo en el centro usando una lata para hacer un agujero profundo.
  4. Agregar el queso raclette en cubitos en cada hamburguesa. Colocar en la bandeja.
  5. Cocinar la hamburguesa en el horno hasta que la carne esté dorada y el queso se derrita, alrededor de 30 a 35 minutos.
  6. Mientras tanto, hacer el alioli: en un bowl pequeño combinar la mayonesa, los pepinillos, el jugo y la mostaza dijon.
  7. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.
  8. Retirar las hamburguesas del horno y dejar reposar durante 5 minutos.
  9. Servir con pan de hamburguesa y el alioli.