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Hamburguesas de Mc & Cheese

Ingredientes

  • 250 gr. de macarrones

  • 30 gr. de mantequilla sin sal

  • 30 gr. de harina

  • 400 ml. de leche entera

  • 50 gr. de queso cheddar rallado

  • 50 gr. de queso parmesano rallado

  • 100 gr. de queso mozzarella rallado

  • Sal y pimienta

  • 200 gr. de harina

  • 1 cda. de polvo de mostaza

  • 1/2 cdta. de pimienta de cayena

  • 1 cdta. de ajo en polvo

  • 1 cdta. de hierbas mezcladas

  • 2 huevos batidos

  • 200 gr. de pan rallado o panko

  • Aceite vegetal, para freír.

  • 550 gr. de carne picada

  • Extras:

  • Mostaza americana

  • 6 - 8 fetas de queso de hamburguesa

Instrucciones

  1. Cocinar los macarrones y reservar.

  2. En una cacerola, colocar la mantequilla y la harina y luego agregar la leche revolviendo constantemente hasta obtener una salsa bechamel suave. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y luego agregar el queso cheddar, el queso parmesano y la mozzarella.

  3. Revuelva para combinar y luego sazonar con sal y pimienta.

  4. Agregar los macarrones a la salsa y revolver. Luego retirar la cacerola del fuego y verter los macarrones en una bandeja para hornear grande, forrada con papel a antiadherente.

  5. Aplanar con una espátula la parte superior y luego refrigerar durante al menos 30 minutos.

  6. Una vez enfriado, usar un cortador de galletas de 10 cm para cortar 6-8 círculos.

  7. Sumerja cada "pan" de macarrones en harina, luego el huevo, y finalmente en panko o pan rallado cubriendo completamente.

  8. Precalentar el aceite a 180°C.

  9. Freír durante 3-4 minutos, hasta que se doren, luego retirar y escurrir.

  10. Cocinar las hamburguesas de carne y una vez listas colocarlas entre medio de los dos "panes" de mc & cheese.

  11. Servir con queso y aderezos a elección.

Hamburguesas de Mc & Cheese
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