En una cacerola, colocar la mantequilla y la harina y luego agregar la leche revolviendo constantemente hasta obtener una salsa bechamel suave. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y luego agregar el queso cheddar, el queso parmesano y la mozzarella.
Revuelva para combinar y luego sazonar con sal y pimienta.
Agregar los macarrones a la salsa y revolver. Luego retirar la cacerola del fuego y verter los macarrones en una bandeja para hornear grande, forrada con papel a antiadherente.
Aplanar con una espátula la parte superior y luego refrigerar durante al menos 30 minutos.
Una vez enfriado, usar un cortador de galletas de 10 cm para cortar 6-8 círculos.
Sumerja cada "pan" de macarrones en harina, luego el huevo, y finalmente en panko o pan rallado cubriendo completamente.
Precalentar el aceite a 180°C.
Freír durante 3-4 minutos, hasta que se doren, luego retirar y escurrir.
Cocinar las hamburguesas de carne y una vez listas colocarlas entre medio de los dos "panes" de mc & cheese.
