food
Hamburguesas Deliciosas
Con Mc & Cheese, Gigantes ¡y hasta de Café! Nunca hay limites para transformar un clásico.
food
Hamburguesas Deliciosas
Con Mc & Cheese, Gigantes ¡y hasta de Café! Nunca hay limites para transformar un clásico.
Supplies
- 4 hamburguesas de res
- 4 fetas de queso cheddar
- 2 porciones de masa hojaldrada
- 3 cdas. de mostaza Dijón
- 8 tiras de tocino grueso, sin cocer
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cdta. de semillas de sésamo
- Lechuga y tomate, para servir
Pasos
- Hacer un tejido de tocino con 4 rebanadas. Colocar por encima la hamburguesa de res y las fetas de queso cheddar. Volver a colocar otra hamburguesa por encima. Cerrar formando un paquete con el tocino.
- Enviar a una sartén a fuego medio-alto con aceite y sellar los lados.
- Colocar la hamburguesa sellada sobre la masa de hojaldre con un poco de mostaza de dijon. Retirar el exceso de masa de hojaldre y doblarla alrededor de la hamburguesa envuelta, formando un paquete herméticamente cerrado.
- Sellar los lados con huevo batido y cubrir con semillas de sésamo.
- Colocar en una bandeja y hornear de 20 a 25 minutos a 220º hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
- Dejar reposar por 5 minutos y servir con lechuga, tomates y tus condimentos favoritos.
Supplies
- 500 gr. de carne picada
- Para rebozar las hamburguesas:
- 1 cdta. de paprika
- 1 cdta. de azúcar morena
- 1/2 cdta. de cilantro molido
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cda. de café molido
- Extras:
- 4 fetas de queso
- Mantequilla derretida
- Salsa barbacoa
- Lechuga
- Sal y pimienta c/n
Pasos
- Steps
- En un bowl combinar todos los ingredientes para hacer el rebozador de café de las hamburguesas. Reservar.
- En otro bowl combinar la carne picada con la sal y la pimienta. Mezclar bien con las manos y luego dividir en 4 hamburguesas iguales.
- Pasar cada hamburguesa por la mezcla de café.
- Pincelar los panes de hamburguesa y tostarlos por unos minutos.
- Cocinar las hamburguesas en una plancha a gusto.
- Armar la hamburguesa con salsa barbacoa, lechuga y queso.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- 250 gr. de macarrones
- 30 gr. de mantequilla sin sal
- 30 gr. de harina
- 400 ml. de leche entera
- 50 gr. de queso cheddar rallado
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 100 gr. de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta
- 200 gr. de harina
- 1 cda. de polvo de mostaza
- 1/2 cdta. de pimienta de cayena
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de hierbas mezcladas
- 2 huevos batidos
- 200 gr. de pan rallado o panko
- Aceite vegetal, para freír.
- 550 gr. de carne picada
- Extras:
- Mostaza americana
- 6 - 8 fetas de queso de hamburguesa
Pasos
- Cocinar los macarrones y reservar.
- En una cacerola, colocar la mantequilla y la harina y luego agregar la leche revolviendo constantemente hasta obtener una salsa bechamel suave. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y luego agregar el queso cheddar, el queso parmesano y la mozzarella.
- Revuelva para combinar y luego sazonar con sal y pimienta.
- Agregar los macarrones a la salsa y revolver. Luego retirar la cacerola del fuego y verter los macarrones en una bandeja para hornear grande, forrada con papel a antiadherente.
- Aplanar con una espátula la parte superior y luego refrigerar durante al menos 30 minutos.
- Una vez enfriado, usar un cortador de galletas de 10 cm para cortar 6-8 círculos.
- Sumerja cada "pan" de macarrones en harina, luego el huevo, y finalmente en panko o pan rallado cubriendo completamente.
- Precalentar el aceite a 180°C.
- Freír durante 3-4 minutos, hasta que se doren, luego retirar y escurrir.
- Cocinar las hamburguesas de carne y una vez listas colocarlas entre medio de los dos "panes" de mc & cheese.
- Servir con queso y aderezos a elección.
Supplies
- 1 kg. de carne molida
- 60 gr. de mostaza
- 1/2 cda. de sal
- 1/2 cda. de pimienta
- 250 gr. de tocino molido
- 8 panes de hamburguesa cortados por la mitad y tostados.
- Hojas de lechuga
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 tomate rebanado
- Salsa de hamburguesa:
- 120 gr. de mayonesa
- 70 gr. de salsa de tomate
- 70 gr. de mostaza americana
- 6 cebollas en escabeche
- 1 cda. de azúcar impalpable
- 2 cdtas. de vinagre
- 2 pepinos finamente picados
Pasos
- Precalentar el horno a 190°C.
- En un bowl, agregar la carne, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar con las manos para combinar.
- Formar un gran anillo con ayuda de un molde para tortas.
- Colocar el anillo sobre una rejilla de horno y envolverlo con las fetas de tocino.
- Hornear por 20 minutos en el horno precalentado hasta que el tocino esté crujiente.
- En un bowl combinar los ingredientes para la salsa de la hamburguesa y reservar.
- Colocar los 8 panes formando un círculo y colocar encima el anillo de carne.
- Agregar lechuga, cebolla y tomate y luego colocar la tapa de los panes.
- Colocar la salsa de hamburguesa en el centro del anillo de carne.
- Cortar y servir de inmediato.