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Hamburguesas Deliciosas

Con Mc & Cheese, Gigantes ¡y hasta de Café! Nunca hay limites para transformar un clásico.

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Hamburguesas Deliciosas

Con Mc & Cheese, Gigantes ¡y hasta de Café! Nunca hay limites para transformar un clásico.

Supplies

  • 4 hamburguesas de res
  • 4 fetas de queso cheddar
  • 2 porciones de masa hojaldrada
  • 3 cdas. de mostaza Dijón
  • 8 tiras de tocino grueso, sin cocer
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cdta. de semillas de sésamo
  • Lechuga y tomate, para servir

Pasos

  1. Hacer un tejido de tocino con 4 rebanadas. Colocar por encima la hamburguesa de res y las fetas de queso cheddar. Volver a colocar otra hamburguesa por encima. Cerrar formando un paquete con el tocino.
  2. Enviar a una sartén a fuego medio-alto con aceite y sellar los lados.
  3. Colocar la hamburguesa sellada sobre la masa de hojaldre con un poco de mostaza de dijon. Retirar el exceso de masa de hojaldre y doblarla alrededor de la hamburguesa envuelta, formando un paquete herméticamente cerrado.
  4. Sellar los lados con huevo batido y cubrir con semillas de sésamo.
  5. Colocar en una bandeja y hornear de 20 a 25 minutos a 220º hasta que la masa de hojaldre esté dorada.
  6. Dejar reposar por 5 minutos y servir con lechuga, tomates y tus condimentos favoritos.

Supplies

  • 500 gr. de carne picada
  • Para rebozar las hamburguesas:
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 cdta. de azúcar morena
  • 1/2 cdta. de cilantro molido
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cda. de café molido
  • Extras:
  • 4 fetas de queso
  • Mantequilla derretida
  • Salsa barbacoa
  • Lechuga
  • Sal y pimienta c/n

Pasos

  1. Steps
  2. En un bowl combinar todos los ingredientes para hacer el rebozador de café de las hamburguesas. Reservar.
  3. En otro bowl combinar la carne picada con la sal y la pimienta. Mezclar bien con las manos y luego dividir en 4 hamburguesas iguales.
  4. Pasar cada hamburguesa por la mezcla de café.
  5. Pincelar los panes de hamburguesa y tostarlos por unos minutos.
  6. Cocinar las hamburguesas en una plancha a gusto.
  7. Armar la hamburguesa con salsa barbacoa, lechuga y queso.
  8. Servir y disfrutar!

Supplies

  • 250 gr. de macarrones
  • 30 gr. de mantequilla sin sal
  • 30 gr. de harina
  • 400 ml. de leche entera
  • 50 gr. de queso cheddar rallado
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 100 gr. de queso mozzarella rallado
  • Sal y pimienta
  • 200 gr. de harina
  • 1 cda. de polvo de mostaza
  • 1/2 cdta. de pimienta de cayena
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de hierbas mezcladas
  • 2 huevos batidos
  • 200 gr. de pan rallado o panko
  • Aceite vegetal, para freír.
  • 550 gr. de carne picada
  • Extras:
  • Mostaza americana
  • 6 - 8 fetas de queso de hamburguesa

Pasos

  1. Cocinar los macarrones y reservar.
  2. En una cacerola, colocar la mantequilla y la harina y luego agregar la leche revolviendo constantemente hasta obtener una salsa bechamel suave. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente y luego agregar el queso cheddar, el queso parmesano y la mozzarella.
  3. Revuelva para combinar y luego sazonar con sal y pimienta.
  4. Agregar los macarrones a la salsa y revolver. Luego retirar la cacerola del fuego y verter los macarrones en una bandeja para hornear grande, forrada con papel a antiadherente.
  5. Aplanar con una espátula la parte superior y luego refrigerar durante al menos 30 minutos.
  6. Una vez enfriado, usar un cortador de galletas de 10 cm para cortar 6-8 círculos.
  7. Sumerja cada "pan" de macarrones en harina, luego el huevo, y finalmente en panko o pan rallado cubriendo completamente.
  8. Precalentar el aceite a 180°C.
  9. Freír durante 3-4 minutos, hasta que se doren, luego retirar y escurrir.
  10. Cocinar las hamburguesas de carne y una vez listas colocarlas entre medio de los dos "panes" de mc & cheese.
  11. Servir con queso y aderezos a elección.

Supplies

  • 1 kg. de carne molida
  • 60 gr. de mostaza
  • 1/2 cda. de sal
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 250 gr. de tocino molido
  • 8 panes de hamburguesa cortados por la mitad y tostados.
  • Hojas de lechuga
  • 1 cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 tomate rebanado
  • Salsa de hamburguesa:
  • 120 gr. de mayonesa
  • 70 gr. de salsa de tomate
  • 70 gr. de mostaza americana
  • 6 cebollas en escabeche
  • 1 cda. de azúcar impalpable
  • 2 cdtas. de vinagre
  • 2 pepinos finamente picados

Pasos

  1. Precalentar el horno a 190°C.
  2. En un bowl, agregar la carne, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar con las manos para combinar.
  3. Formar un gran anillo con ayuda de un molde para tortas.
  4. Colocar el anillo sobre una rejilla de horno y envolverlo con las fetas de tocino.
  5. Hornear por 20 minutos en el horno precalentado hasta que el tocino esté crujiente.
  6. En un bowl combinar los ingredientes para la salsa de la hamburguesa y reservar.
  7. Colocar los 8 panes formando un círculo y colocar encima el anillo de carne.
  8. Agregar lechuga, cebolla y tomate y luego colocar la tapa de los panes.
  9. Colocar la salsa de hamburguesa en el centro del anillo de carne.
  10. Cortar y servir de inmediato.