Ingredientes

  • 700 gr. de garbanzos cocidos
  • ½ cebolla roja picada
  • ¼ taza de tomates secos picados
  • Hojas de albahaca a gusto
  • ¾ taza de harina de almendras
  • Sal y pimienta
  • 1 aguacate
  • ½ limón
  • 200 gr. de queso mozzarella en rodajas
  • 2 tomates en rodajas
  • ½ cebolla roja en rodajas muy finas
  • 8 panes de hamburguesa integrales

Pasos

  1. Procesar los garbanzos, las cebollas, el ajo, los tomates secos y la albahaca.
  2. En un bowl, colocar la harina de almendras, sazonar con sal y pimienta negra y mezclar bien.
  3. Refrigerar la mezcla por 30 minutos.
  4. En un bowl, pisar el aguacate y sazonar con jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezclar bien hasta formar una crema. Reservar
  5. Formar las hamburguesas y dorarlas de ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva.
  6. Cubrir con una rodaja de queso mozzarella y tapar la sartén para que el queso se derrita.
  7. Untar la crema de aguacate sobre el pan, colocar la hamburguesa, cubrir con rodajas de tomate y cebolla y servir.