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Harinas, la mejor adicción

Si alguien tiene alguna duda, debería empezar a replanteárselo.

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Harinas, la mejor adicción

Si alguien tiene alguna duda, debería empezar a replanteárselo.

Supplies

  • 500 gr. harina
  • 20 gr. levadura
  • 300 cc. agua
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/4 taza aceite oliva
  • 1 cucharada sal
  • 5 cucharadas ajo picado
  • 3 cucharadas romero seco
  • 1 cucharadita ají molido

Pasos

  1. En un bowl hacer una corona con la harina. Colocar la sal a los costados.
  2. En el centro colocar el agua. la levadura y el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
  3. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa. Agregar el aceite y seguir amasando 5 minutos más.
  4. Dejar reposar tapada en un lugar cálido 1 hora.
  5. Estirar la masa finita en una placa aceitada.
  6. Pintar con aceite de oliva y agregar el ajo picado, el romero y el ají molido.
  7. Hornear 25 minutos a 200°C.
  8. Cortar en porciones y servir.

Supplies

  • Para la masa:
  • 500 gr. harina
  • 300 cc. agua tibia
  • 10 gr. levadura fresca
  • 10 gr. sal
  • 10 cc. aceite oliva
  • Para el relleno:
  • 600 gr. carne picada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de cebolla verdeo picada
  • 1 taza tomate en cubos
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cdta. de comino
  • 1 cdta. de ají molido
  • 1 cdta. de pimentón
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. En un bowl colocar harina y sal dejando un pozo en el medio.
  2. Colocar en el pozo aceite de oliva, levadura fresca, agua y e integrarlos.
  3. Amasar y formar bollos.
  4. Dejar reposar por 15 minutos tapados.
  5. Para el relleno saltear en una sartén con aceite la cebolla, el verdeo, el tomate y el pimiento.
  6. Mezclar en un bowl la carne picada con las verduras salteadas, el jugo de limón, el comino, el ají molido, el pimentón, sal y pimienta.
  7. Estirar los bollos con un palo de amasar y colocar el relleno en el medio. Cerrar doblando los bordes hacia el centro para que quede un triángulo.
  8. Hornear a 180°C por 25 minutos.

Supplies

  • Para el brownie:
  • 370 gr. azúcar
  • 4 huevos
  • 150 gr. manteca
  • 240 gr. chocolate semiamargo
  • 160 gr. harina
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • Para el cheesecake:
  • 500 gr. queso finlandia
  • 150 gr. azúcar
  • 1 cucharada ralladura limón
  • 2 huevos

Pasos

  1. Derretir el chocolate con la manteca
  2. En un bowl batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla hasta integrar
  3. Agregar el chocolate derretido con la manteca y la harina y mezclar
  4. Volcar la preparación en una placa para horno con papel manteca
  5. En un bowl aparte batir el queso crema con el azúcar, la ralladura y los huevos
  6. Distribuir con una manga la mezcla de cheesecake en el brownie y marmolar
  7. Hornear 30 minutos a 180°C

Supplies

  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de harina leudante
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza perejil
  • 750 ml. aceite para freír

Pasos

  1. Mezclar el arroz previamente hervido con la harina, los huevos y la leche
  2. Agregar el ajo picado y el perejil picado
  3. Calentar aceite y con una cuchara ir poniendo la masa. Freír hasta que estén bien cocidos.