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Cazuelas irresistibles de sabor. Todo queda bien con este ingrediente! 🤩

Hongos Rellenos de Vegetales

Ingredientes

  • 4 champiñones portobello grandes

  • 1 cda. de aceite de oliva

  • 1 cdta. de sal

  • 1 cdta. de pimienta

  • 1 cebolla, en rodajas

  • 1 pimiento amarillo, en rodajas

  • 2 dientes de ajo, en rodajas

  • 1 taza de caldo de verduras

  • 1/2 taza de tomates secos

  • 1 taza de crema de leche

  • 1/2 taza + 2 cdas. de queso parmesano rallado

  • 2 tazas de espinacas cocidas

  • 100 gr. de queso de cabra, desmenuzado

  • 1 cda. de hojuelas de chile

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 300ºC.

  2. Calentar una sartén a fuego medio. Retirar el tallo del centro de los hongos. Pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asar ligeramente los champiñones alrededor de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Retirar del fuego y dejar de lado.

  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregar la cebolla y el pimiento. Cocinar aproximadamente 3 minutos. Agregar el ajo y cocinar un minuto adicional.

  4. Agregar el caldo, los tomates secos, la crema y 1/2 taza de queso parmesano. Revolver para combinar y retirar del fuego.

  5. Agregar los champiñones con la parte superior hacia abajo a la sartén. Espolvorear con queso de cabra, rellenar con espinacas y espolvorear con el queso parmesano restante.

  6. Hornear de 8 a 10 minutos hasta que el queso esté dorado. Decorar con hojuelas de chile antes de servir.

Hongos Rellenos de Vegetales

Fideos en Cazuela de Hongos

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de espaguetis

  • 6 hongos portobello grandes

  • 85 gr. de mantequilla (y unos cubitos para los hongos)

  • Sal y pimienta recién molida.

  • 4 rebanadas de tocino

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/4 taza de crema de leche

  • 1 taza de queso parmesano

  • Sal y pimienta

  • 6 rodajas de queso mozzarella

  • 6 rebanadas de queso provolone

  • Perejil picado para adornar

Instrucciones

  1. Cocinar los espaguetis escurrir y reservar.

  2. En una bandeja para hornear, colocar los champiñones, vaciar el interior de ellos, dejando las tapas vacías de hongos.

  3. En el centro de cada hongo, colocar 1 cubo de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.

  4. Hornear los champiñones durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandos pero mantengan su forma.

  5. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio a alto, cocinar el tocino hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la sartén y cortarlo. En la misma sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y seguidamente el ajo y saltear durante 2 minutos hasta que esté dorado. Retirar la sartén del fuego.

  6. Agregar la pasta cocida y el tocino picado en la sartén junto con la crema y media taza de queso parmesano. Revolver juntos para combinar todo.

  7. Usando un tenedor, girar la pasta y colocarla dentro de los hongos horneados.

  8. Espolvorear con el queso parmesano restante. Agregar la mozzarella y provolone y colocarlos en el horno a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

  9. Espolvorear con perejil picado y servir.

Fideos en Cazuela de Hongos

Hongos Rellenos

Ingredientes

  • 2 portobellos grandes

  • 2 cebollas de verdeo

  • 100 gr. de mozzarella rallada

  • 150 gr. de queso crema

  • 1 taza de pan rallado

  • Sal c/n

  • Pimienta c/n

Instrucciones

  1. Ahuecar los portobellos.

  2. En un bowl mezclar la cebolla de verdeo con el queso mozzarella y el queso crema.

  3. Rellenar los hongos.

  4. Una vez rellenos pasar por pan rallado.

  5. Colocar los hongos en una fuente para horno con aceite de oliva.

  6. Servir con verdes.

Hongos Rellenos
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