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Hongos Rellenos
Cazuelas irresistibles de sabor. Todo queda bien con este ingrediente! 🤩
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Hongos Rellenos
Cazuelas irresistibles de sabor. Todo queda bien con este ingrediente! 🤩
Supplies
- 1 1/2 tazas de espaguetis
- 6 hongos portobello grandes
- 85 gr. de mantequilla (y unos cubitos para los hongos)
- Sal y pimienta recién molida.
- 4 rebanadas de tocino
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
- 6 rodajas de queso mozzarella
- 6 rebanadas de queso provolone
- Perejil picado para adornar
Pasos
- Cocinar los espaguetis escurrir y reservar.
- En una bandeja para hornear, colocar los champiñones, vaciar el interior de ellos, dejando las tapas vacías de hongos.
- En el centro de cada hongo, colocar 1 cubo de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
- Hornear los champiñones durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandos pero mantengan su forma.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio a alto, cocinar el tocino hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la sartén y cortarlo. En la misma sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y seguidamente el ajo y saltear durante 2 minutos hasta que esté dorado. Retirar la sartén del fuego.
- Agregar la pasta cocida y el tocino picado en la sartén junto con la crema y media taza de queso parmesano. Revolver juntos para combinar todo.
- Usando un tenedor, girar la pasta y colocarla dentro de los hongos horneados.
- Espolvorear con el queso parmesano restante. Agregar la mozzarella y provolone y colocarlos en el horno a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Espolvorear con perejil picado y servir.
Supplies
- 4 champiñones portobello grandes
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 pimiento amarillo, en rodajas
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de tomates secos
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza + 2 cdas. de queso parmesano rallado
- 2 tazas de espinacas cocidas
- 100 gr. de queso de cabra, desmenuzado
- 1 cda. de hojuelas de chile
Pasos
- Precaliente el horno a 300ºC.
- Calentar una sartén a fuego medio. Retirar el tallo del centro de los hongos. Pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asar ligeramente los champiñones alrededor de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregar la cebolla y el pimiento. Cocinar aproximadamente 3 minutos. Agregar el ajo y cocinar un minuto adicional.
- Agregar el caldo, los tomates secos, la crema y 1/2 taza de queso parmesano. Revolver para combinar y retirar del fuego.
- Agregar los champiñones con la parte superior hacia abajo a la sartén. Espolvorear con queso de cabra, rellenar con espinacas y espolvorear con el queso parmesano restante.
- Hornear de 8 a 10 minutos hasta que el queso esté dorado. Decorar con hojuelas de chile antes de servir.