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Hongos Rellenos

Cazuelas irresistibles de sabor. Todo queda bien con este ingrediente! 🤩

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Hongos Rellenos

Cazuelas irresistibles de sabor. Todo queda bien con este ingrediente! 🤩

Supplies

  • 4 champiñones portobello grandes
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 1 pimiento amarillo, en rodajas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de tomates secos
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza + 2 cdas. de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de espinacas cocidas
  • 100 gr. de queso de cabra, desmenuzado
  • 1 cda. de hojuelas de chile

Pasos

  1. Precaliente el horno a 300ºC.
  2. Calentar una sartén a fuego medio. Retirar el tallo del centro de los hongos. Pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asar ligeramente los champiñones alrededor de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Agregar la cebolla y el pimiento. Cocinar aproximadamente 3 minutos. Agregar el ajo y cocinar un minuto adicional.
  4. Agregar el caldo, los tomates secos, la crema y 1/2 taza de queso parmesano. Revolver para combinar y retirar del fuego.
  5. Agregar los champiñones con la parte superior hacia abajo a la sartén. Espolvorear con queso de cabra, rellenar con espinacas y espolvorear con el queso parmesano restante.
  6. Hornear de 8 a 10 minutos hasta que el queso esté dorado. Decorar con hojuelas de chile antes de servir.

Supplies

  • 1 1/2 tazas de espaguetis
  • 6 hongos portobello grandes
  • 85 gr. de mantequilla (y unos cubitos para los hongos)
  • Sal y pimienta recién molida.
  • 4 rebanadas de tocino
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • 6 rodajas de queso mozzarella
  • 6 rebanadas de queso provolone
  • Perejil picado para adornar

Pasos

  1. Cocinar los espaguetis escurrir y reservar.
  2. En una bandeja para hornear, colocar los champiñones, vaciar el interior de ellos, dejando las tapas vacías de hongos.
  3. En el centro de cada hongo, colocar 1 cubo de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
  4. Hornear los champiñones durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandos pero mantengan su forma.
  5. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio a alto, cocinar el tocino hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la sartén y cortarlo. En la misma sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y seguidamente el ajo y saltear durante 2 minutos hasta que esté dorado. Retirar la sartén del fuego.
  6. Agregar la pasta cocida y el tocino picado en la sartén junto con la crema y media taza de queso parmesano. Revolver juntos para combinar todo.
  7. Usando un tenedor, girar la pasta y colocarla dentro de los hongos horneados.
  8. Espolvorear con el queso parmesano restante. Agregar la mozzarella y provolone y colocarlos en el horno a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Espolvorear con perejil picado y servir.

Supplies

  • 200 gr. de hongos champignones
  • 50 gr. de tallo de champignones
  • 1 cebolla morada
  • 1 ajo
  • 100 gr. de queso crema
  • 50 gr. de queso parmesano
  • Romero fresco

Pasos

  1. Retirar el tronco a los champiñones, y picarlos bien finito. Reservar.
  2. Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta obtener una pasta, rellenarlos, y gratinar en el horno a 180 grados por 15 minutos.