Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de espaguetis
  • 6 hongos portobello grandes
  • 85 gr. de mantequilla (y unos cubitos para los hongos)
  • Sal y pimienta recién molida.
  • 4 rebanadas de tocino
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • 6 rodajas de queso mozzarella
  • 6 rebanadas de queso provolone
  • Perejil picado para adornar

Pasos

  1. Cocinar los espaguetis escurrir y reservar.
  2. En una bandeja para hornear, colocar los champiñones, vaciar el interior de ellos, dejando las tapas vacías de hongos.
  3. En el centro de cada hongo, colocar 1 cubo de mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
  4. Hornear los champiñones durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandos pero mantengan su forma.
  5. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio a alto, cocinar el tocino hasta que esté crujiente, luego retirarlo de la sartén y cortarlo. En la misma sartén a fuego medio alto, agregar la mantequilla y seguidamente el ajo y saltear durante 2 minutos hasta que esté dorado. Retirar la sartén del fuego.
  6. Agregar la pasta cocida y el tocino picado en la sartén junto con la crema y media taza de queso parmesano. Revolver juntos para combinar todo.
  7. Usando un tenedor, girar la pasta y colocarla dentro de los hongos horneados.
  8. Espolvorear con el queso parmesano restante. Agregar la mozzarella y provolone y colocarlos en el horno a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  9. Espolvorear con perejil picado y servir.