Supplies
- 400 gr. de carne molida
- 1 cebolla picada
- 6 huevos chicos
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 2 cdas. de perejil picado
- 1 taza de harina
- C/n de pan rallado
- Aceite para freír.
Pasos
- Hervir 4 huevos por 6 minutos y pasarlos a agua con hielo para cortar su cocción. Reservar.
- Mezclar en un bowl la carne molida con la cebolla.
- Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y el perejil.
- Amasar bien la preparación y dividir en 4 partes iguales.
- Con la manos húmedas tomar una porción, aplastarla bien ahuecar en el centro colocando un huevo en el mismo.
- Cerrar de manera que quede como una croqueta con el huevo en el centro. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír en aceite bien caliente y retirar sobre papel absorbente.