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Huevos Nevados
Aprende a hacer estos divertidos Huevos Nevados ¡te va a sorprender lo deliciosos que son!
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Huevos Nevados
Aprende a hacer estos divertidos Huevos Nevados ¡te va a sorprender lo deliciosos que son!
Supplies
- 3 claras
- ¼ taza de azúcar + ¼ para la crema
- 1 lima
- 750 ml. de leche
- 3 yemas
- ½ cda. de vainilla
Pasos
- Batir las claras hasta obtener picos blandos, sin dejar de batir, agregar ¼ de taza de azúcar poco a poco, y continuar batiendo hasta obtener picos firmes.
- Agregar la ralladura de lima revolviendo con movimientos envolventes y reservar.
- En una olla, calentar la leche sin dejar que hierva.
- Con ayuda de dos cucharas, disponer pequeñas porciones de las claras sobre la leche y cocinar por 1 minuto a cada lado.
- Retirar, con cuidado, con ayuda de una espumadera y reservar en un plato.
- Reservar la leche.
- En un bowl, mezclar las yemas con ¼ de taza de azúcar.
- Añadir, poco a poco, 3 cucharadas de leche caliente (utilizada anteriormente en la cocción de las claras) siempre revolviendo bien.
- Volver con la mezcla a la olla con la leche caliente, añadir la cucharada de vainilla y cocinar a fuego lento hasta obtener una crema consistente.
- Transferir a un bowl, cubrir con papel film y llevar a la heladera.
- Servir la crema helada en copas de postre y disponer las claras sobre la crema.
- Finalizar con ralladura de lima.