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¡La comida no se tira!

Esas sobras de comida que creías no servían para nada ahora se convertirán en deliciosas recetas

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¡La comida no se tira!

Esas sobras de comida que creías no servían para nada ahora se convertirán en deliciosas recetas

Supplies

  • Cáscara de papa
  • Cáscara de zanahoria
  • Hojas de apio
  • Cáscara de cebolla
  • Cáscara de ajo
  • Cáscara de calabaza
  • Verde del apio
  • Perejil y hojas de laurel
  • Sal y granos de pimienta

Pasos

  1. Cuando te encuentres con los cascaras de los vegetales antes mencionados guardalos en una bolsa para freezer. Duran 6 meses.
  2. Cuando tengas tiempo llevalos a una olla y cubrirlos con agua, agrega laurel, granos de pimienta y sal.
  3. Cocinar a fuego bajo por un mínimo de 2hs.
  4. Se puede guardar en cubeteras e ir administrando dependiendo para que se va a utilizar.

Supplies

  • 1 taza de semillas calabaza limpias y secas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • Sal, pimienta y curry

Pasos

  1. En una olla de fondo grueso incorporar las semillas, el azúcar y el agua.
  2. Llevar a fuego medio moviendo constantemente hasta que el agua se evapore y el azúcar tome un color opaco. Incorporar los condimentos sin dejar de mover.
  3. Bajar un poco el fuego, seguir moviendo hasta que el azúcar tome color almíbar brillante y se pegue a las semillas.
  4. Volcar sobre una placa y dejar que se enfríen

Supplies

  • 3 tazas de hojas de remolacha hervidas
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 puerro picado
  • 2 huevos
  • ½ pimiento rojo
  • ½ taza de queso rallado
  • Aceite c/n
  • Sal c/n
  • ½ cdta. de orégano
  • ½ cdta. de ají molido

Pasos

  1. Poner en un bowl hondo las hojas hervidas y picadas mas todos los ingredientes restantes.
  2. Revolver bien para que se integre todo y llevar a moldes para muffins.
  3. Cocinar hasta que se vean los costados cocinados.
  4. Retiramos y servimos para acompañar lo que más nos guste.

Supplies

  • Cáscaras de papa
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 cda. de aji molido
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas. de queso rallado
  • 1 cda. de curry
  • Aceite oliva

Pasos

  1. Calentar una placa para horno pintada con oliva en horno precalentado en 180° por 5 minutos.
  2. En un bowl condimentar las cáscaras con todos los ingredientes con un poco de oliva.
  3. Pasar las cáscaras a la placa y llevar a horno por 10 minutos hasta que resulten crujientes.