FOOD

¡La comida no se tira!

Esas sobras de comida que creías no servían para nada ahora se convertirán en deliciosas recetas

FOOD

¡La comida no se tira!

Esas sobras de comida que creías no servían para nada ahora se convertirán en deliciosas recetas

Ingredientes

  • Cáscara de papa
  • Cáscara de zanahoria
  • Hojas de apio
  • Cáscara de cebolla
  • Cáscara de ajo
  • Cáscara de calabaza
  • Verde del apio
  • Perejil y hojas de laurel
  • Sal y granos de pimienta

Pasos

  1. Cuando te encuentres con los cascaras de los vegetales antes mencionados guardalos en una bolsa para freezer. Duran 6 meses.
  2. Cuando tengas tiempo llevalos a una olla y cubrirlos con agua, agrega laurel, granos de pimienta y sal.
  3. Cocinar a fuego bajo por un mínimo de 2hs.
  4. Se puede guardar en cubeteras e ir administrando dependiendo para que se va a utilizar.

Ingredientes

  • 1 taza de semillas calabaza limpias y secas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • Sal, pimienta y curry

Pasos

  1. En una olla de fondo grueso incorporar las semillas, el azúcar y el agua.
  2. Llevar a fuego medio moviendo constantemente hasta que el agua se evapore y el azúcar tome un color opaco. Incorporar los condimentos sin dejar de mover.
  3. Bajar un poco el fuego, seguir moviendo hasta que el azúcar tome color almíbar brillante y se pegue a las semillas.
  4. Volcar sobre una placa y dejar que se enfríen

Ingredientes

  • 3 tazas de hojas de remolacha hervidas
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 puerro picado
  • 2 huevos
  • ½ pimiento rojo
  • ½ taza de queso rallado
  • Aceite c/n
  • Sal c/n
  • ½ cdta. de orégano
  • ½ cdta. de ají molido

Pasos

  1. Poner en un bowl hondo las hojas hervidas y picadas mas todos los ingredientes restantes.
  2. Revolver bien para que se integre todo y llevar a moldes para muffins.
  3. Cocinar hasta que se vean los costados cocinados.
  4. Retiramos y servimos para acompañar lo que más nos guste.

Ingredientes

  • Cáscaras de papa
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 cda. de aji molido
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas. de queso rallado
  • 1 cda. de curry
  • Aceite oliva

Pasos

  1. Calentar una placa para horno pintada con oliva en horno precalentado en 180° por 5 minutos.
  2. En un bowl condimentar las cáscaras con todos los ingredientes con un poco de oliva.
  3. Pasar las cáscaras a la placa y llevar a horno por 10 minutos hasta que resulten crujientes.