Ingredientes

  • Funfetti:
  • 4 tazas de glaseado real, dividido
  • Colorante alimentario (rosa, rojo, morado, azul, verde, naranja, amarillo)
  • Pastel:
  • 1 1/3 tazas de mantequilla sin sal, suavizada, más extra para engrasar
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 6 huevos grandes
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 3 1/4 tazas de harina
  • Crema:
  • 1 3/4 tazas de mantequilla, temperatura ambiente
  • 5 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla

Pasos

  1. Prepare el funfetti: Prepare el glaseado real de acuerdo con las instrucciones del paquete. Divida la formación de hielo y coloree cada porción, antes de transferir a bolsas de tuberías individuales. Forre una bandeja o tablero con pergamino y coloque líneas rectas de hielo. Deje secar durante la noche, luego rompa para hacer sus propios funfetti.
  2. Haga el pastel: Precaliente el horno a 180 grados. Forra el fondo y los lados de un molde para pasteles profundo de 8 pulgadas.
  3. Ponga la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón grande y ablande con una batidora eléctrica. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Mezcle el suero de leche, luego agregue la harina y mezcle. Agregue tres cuartos de los funfetti y doble. Verter en el molde para pasteles preparado y hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.
  4. Prepara el glaseado: pon la mantequilla en un tazón grande y usa una batidora de mano eléctrica para suavizarla. Agregue un cuarto del azúcar en polvo a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la pasta de vainilla y bata hasta que esté pálida y esponjosa.
  5. Montar el pastel: Cortar el pastel en 3 capas pares. Use poco menos de una cuarta parte de la formación de hielo para emparedar cada capa y hiele la parte superior del pastel. Use una espátula o un raspador de pastel para alisar los bordes y crear un pastel de aspecto "desnudo". Ponga la formación de hielo restante en una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande. Coloca rosetas alrededor del borde de la parte superior del pastel, luego espolvorea el resto de los funfetti encima.