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Cómo acompañar increíblemente a tus comidas

Papas Fritas Smiles

Ingredientes

  • 2 papas

  • 3 cdas. de fecula de maiz

  • ¼ taza de harina

  • 3 cdas. de pan rallado

  • 1 cda. de sal

  • 1 huevo

  • 1 cdita. de pimienta

  • Aceite para freír

Instrucciones

  1. Cocinar las papas cortadas en cubos pequeños.

  2. Hacer puré y agregar todos los ingredientes. Pasar a la mesada y aplanar hasta tener un grosor de 1 cm. aproximadamente. Hacer los ojos con un sorbete y la sonrisa con una cuchara.

  3. Freír en aceite caliente, dejar enfriar, sonreír y disfrutar!

Papas Fritas Smiles

Rosti de Zanahoria y Papa

Ingredientes

  • 300g de zanahorias ralladas

  • 250g de papas, peladas y ralladas

  • 1 cebolla picada

  • 2 huevos

  • 2 cucharadas de harina

  • 2 cucharadas de semillas de girasol

  • Sal y pimienta a gusto

  • 1 pizca de nuez moscada

  • Aceite para freír c/n

  • Mayonesa

  • Curry

Instrucciones

  1. Mezclar las zanahorias ralladas con las papas ralladas, cebollas, huevos, harina y semillas de girasol. Salpimentar a gusto, y sazonar con nuez moscada.

  2. Darle forma de rosti. Calentar el aceite en una sartén y freír de ambos lados hasta que se hayan dorado.

  3. Mezclar un poco de mayonesa con curry para acompañar.

Rosti de Zanahoria y Papa

Cebolla Rellena

Ingredientes

  • 4 cebollas blancas grandes

  • 250 gr. de carne molida

  • 200 gr. champigñon

  • 3 cdas. de pan rallado

  • 50 gr. de manteca/mantequilla

  • 2 huevos

  • Perejil, sal, pimienta y oliva.

Instrucciones

  1. Pelar y blanquear en agua hirviendo las cebollas enteras.

  2. Escurrir y secar. Con un cuchillo filoso retirar el centro de manera que quede un hueco. Reservar.

  3. Picar lo que quedo del centro de la cebolla y saltear en la manteca. Incorporar la carne molida y cocinar hasta que cambie su color, agregar los champiñones picados.

  4. Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y condimentar agregando perejil picado, el pan rallado y los huevos. Integrar.

  5. Rellenar con esta preparación las cebollas reservadas, llevar a una asadera y cocinar en horno a 190° por unos 25 minutos.

Cebolla Rellena

Revuelto Gramajo

Ingredientes

  • ½ kg. de papas

  • 1 cebolla picada

  • 100 gr. de jamón cocido picado

  • 4 huevos

  • 50 gr. de manteca/mantequilla

  • Sal y pimienta

  • Aceite para freír

Instrucciones

  1. Pelar las papas y cortar en bastones bien finos, ponerlas en remojo en agua fría para que eliminen almidón durante un rato. Secar muy bien en un lienzo. Freír en abundante aceite, retirar sobre papel absorbente, condimentar y reservar.

  2. En sartén derretir la manteca, incorporar la cebolla, el jamón cocido y dorar un momento.

  3. Agregar las papas y los huevos ligeramente batidos.

  4. Mover todo y servir

Revuelto Gramajo

Ensalada Rápida de Huevo y Perejil

Ingredientes

  • 4 yemas cocidas

  • 3 cdas. de leche

  • 1 cda. de mostaza

  • 1 taza de aceite vegetal

  • 2 cdas de jugo de limón

  • 4 huevos

  • 1 cda. de perejil picado

  • 6 tostadas de pan

Instrucciones

  1. Colocar las yemas cocidas en un bowl junto con la leche hasta formar una pasta.

  2. Agregar la mostaza, el aceite vegetal y el jugo de limón.

  3. Mezclar junto a 4 huevos cocidos cortados en cubos.

  4. Agregar perejil picado y servir en un recipiente junto a tostadas de pan.

Ensalada Rápida de Huevo y Perejil

Aros de Cebolla con Queso

Ingredientes

  • 1 cebolla

  • 1 rebanada de queso mozzarella, cortada en tiras

  • 1 rebanada de queso cheddar en rodajas, cortado en tiras

  • harina

  • 1 huevo batido

  • 1 paquete pequeño de papas fritas

Instrucciones

  1. Poner las patatas fritas en una bolsa ziploc y aplastarlas hasta que estén trituradas como migas.

  2. Cortar la cebolla en 1/2 pulgada de espesor y separar los anillos.

  3. Colocar las tiras de queso dentro de los anillos de cebolla. Repetir esto con la mozzarella y queso cheddar.

  4. Sumergir los anillos de cebolla en harina para cubrir. Luego sumergir en el huevo batido.

  5. Cubrir completamente los anillos en migas de papas fritas.

  6. Hornear durante 15 minutos a 180 grados C.

  7. Disfrutar con salsa de tomate o ketchup.

Aros de Cebolla con Queso

Batatas Gratinadas

Ingredientes

  • 1 cda de manteca

  • 800 gr. de batata

  • 1 cebolla

  • 2 ajos

  • 100 ml. de leche

  • 300 ml. De crema de leche

  • 80 gr. de cheddar

  • 100 gr. de queso parmesano

  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar una fuente y colocar una capa de las batatas cortadas en rodajas, después agregar el ajo y cebolla, sal y una capa de queso parmesano. Repetir hasta que se terminen las batatas, después agregar la crema de leche y la leche mezcladas. Salpimentar y presionar con una espátula la preparación. Cubrir con una capa de cheddar y el restante de parmesano. Llevar al horno por 30 minutos.

Batatas Gratinadas

Batata Estrellada

Ingredientes

  • 4 batatas chicas parejas

  • 1 rodaja de queso provolone

  • 4 chorizos

  • Aceite de oliva

  • Sal/Pimienta

  • Pimentón picante

  • Orégano

  • Miel

Instrucciones

  1. Hervir las batatas limpias, enteras y sin pelar hasta que estén tiernas. Siempre va a depender del tamaño. ¡Pinchar con tenedor!

  2. Aplastar cada batata entre dos tablas.

  3. Llevar a fuente de horno con aceite y un chorrito más por arriba. Salpimentar.

  4. Cuando esté dorada, retirar y rallar el provolone arriba.

  5. De vuelta al horno hasta derretir.

  6. Terminar con orégano, aji molido y un chori previamente dorarito y desmenuzado (sin piel).

Batata Estrellada
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