Las Mejores Recetas con Papa

Ingredientes

• 4 papas grandes

• 8 fetas de tocino

• 250 gr. de queso cheddar y queso mozzarella rallados

• 75ml. de crema de leche

• 1 cda. de cebollín

• Sal y pimienta c/n

Instrucciones

1. Asar las papas a 200º por 30’ con aceite de oliva y sal. Dar vuelta las papas en la mitad de la cocción para que que queden crujientes. Retirar del horno y dejar enfriar.

2. Quitar el centro de las papas formando un hueco con una cuchara o sacabocados, dejando un poco de grosor en las paredes.

3. Colocarlo en un bowl y añadir crema de leche, los quesos cheddar y mozzarella, el cebollín y salpimentar. Mezclar hasta que estén combinados.

4. Colocar la preparación en el hueco de las papas y envolverlas con las fetas de tocino. Colocar palillos de madera para que no se desarme durante la cocción.

5. Añadir más cheddar y mozzarella ralladas sobre las papas y enviar al horno 30’ a 200º.

6. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

• 3 papas medianas

• 1 taza de queso en hebras

• 1 taza de queso cheddar

• 200 gr. de tocino ahumado

• 1 cda de manteca

• 1/2 taza de queso parmesano fino

Instrucciones

1. Limpiar las papas y realizarle cortes horizontales.

2. Salpimentar y colocar las papas con aceite de oliva en una placa a horno 180º por 15 minutos.

3. Colocar en los huecos de los cortes los quesos y el tocino ahumado.

4. Enviar nuevamente al horno por 15 minutos más.

5. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

• 3 papas cortadas en rodajas gruesas

• 1/2 taza de mantequilla derretida

• 3 cdas. de ajo picado

• 3 cdas. de perejil picado

• 1 taza de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta

Instrucciones

1. En un bowl chico mezclar la manteca derretida con el ajo, el perejil, sal y pimienta.

2. Volcar la mezcla sobre las papas cortadas en rodajas y mezclar bien.

3. Colocar las papas en una placa para horno. Hornear a 180º 30 minutos.

4. Espolvorear con queso parmesano y hornear 15 minutos más hasta dorar.

Ingredientes

• 4 papas medianas

• 1 cebolla picada

• 2 cebollas de verdeo picadas

• 2 chorizos desgranados

• 2 cdas. de perejil picado

• 1 cda. de ajo en polvo

• 2 huevos batidos

• leche c/n

• Queso en hebras c/n

• 1 cda. de manteca

• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Hervir en abundante agua las papas cortadas en cubos con un poco de sal y unas hojas de laurel. Colar bien y realizar un puré.

2. En sartén con la manteca rehogar las cebollas picadas, incorporar el chorizo. Cocinar hasta que cambie su color y condimentar con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado.

3. Agregar el puré de papas, un chorrito de leche e integrar todo hasta lograr una preparación homogénea. Reservar.

4. Cortar las otras dos papas en rodajas tipo españolas no muy finas.

5. Freír en aceite y retirar sobre papel absorbente.

6. Ir armando los emparedados con las tapas y la mezcla del puré incorporando un poco de queso en hebras. Pasar por huevo, pan rallado y freír nuevamente.

Ingredientes

• 3 papas

• 1 huevo

• 2 yemas

• 50 gr. de harina

• 50 gr. de queso parmesano rallado

• 2 cdas. de mostaza

Instrucciones

1. Hacer un puré de papas lo más seco posible.

2. Dejar enfriar y agregar las yemas, el huevo, la harina y el queso rallado.

3. Por último agregar la mostaza sal y pimienta.

4. Colocar la pasta en una manga y realizar los churros.

5. Enfriar 10 minutos en el freezer

6. Freír en abundante aceite.

7. Acompañar con salsa de tomate dulce.

Ingredientes

• ¾ kg. de papa cortada en cubos

• 1 cebolla grande en tiras

• 1 pimiento rojo en tiras

• 6 huevos grandes

• 3 cdas. de aceite

• Sal, pimienta, pimentón ahumado

• Aceite p/freir

• 1 taza pollo desmenuzado

• 2 cdas. de mayonesa

• ½ taza tomates secos hidratados

• ½ taza champiñones salteados

• ½ taza aceitunas negras picadas

• 1 atado rúcula

• 1 cda. de ajo en polvo

• 1 cda. de perejil

Instrucciones

1. En una olla a fuego medio, con abundante aceite de girasol caliente, freír las papas de 7 a 10 minutos hasta que empiecen a dorarse. Retirarlas con la espumadera, colocarlas sobre el papel absorbente y reservar.

2. En sartén con un toque de oliva, rehogar la cebolla y el pimiento.

3. Batir los huevos en un bowl. Condimentar Y agregar las papas fritas, el rehogado de la cebolla y el morrón Mezclar bien todo, salpimentar y dejar reposar la mezcla unos minutos.

4. En sartén con un poco de aceite verter el contenido del bowl (papas, cebolla, pimiento). Entonces, bajar el fuego hasta que el huevo comience a cuajar y los bordes de la tortilla se despeguen de la sartén.

5. Cuando la tortilla se dore de un lado, darla vuelta pasándola primero a un plato y agregar un poco más de aceite a la sartén. Volcar nuevamente la tortilla y continuar la cocción hasta que se termine de dorar el otro lado. En ese momento mover la sartén para ayudar a que la tortilla se desprenda con ayuda de una espátula. Retirar la tortilla.

6. Hidratar los tomates, saltear los champiñones y desmenuzar el pollo

7. Cortar la tortilla por el medio y armar el relleno con todos los ingredientes extra.

Ingredientes

• 100 gr. de queso azul

• 100 gr. de queso mozzarella

• 300 gr. de queso crema

• 5 papas precocidas divididas en 3 y 2

• 2 cdas. de aceite de oliva

• Sal y pimienta c/n

Instrucciones

1. En un bowl, mezclar el queso azul, el queso mozzarella y el queso crema. Reservar.

2. Cortar las puntas de las papas, luego cortarlas a la mitad y ahuecarlas.

3. Rellenarlas con la mezcla de quesos y hornear 30 minutos a 200º

4. Cortar en tiras las otras dos papas restantes para acompañar con las papas rellenas. Hornearlas con sal pimienta y aceite de oliva.

5. ¡Servir todo y disfrutar!

Ingredientes

• Para el puré de papas:

• 3 papas peladas y cortadas en trozos grandes

• 1/4 taza de crema agria

• 3 cdas. de mantequilla

• 1 taza de queso cheddar rallado

• 2 cdas. de ciboulette

• Sal y pimienta

• Para el pastel:

• Mantequilla, para engrasar.

• 1 taza de espinacas

• 1 tomate picado

• 1 cebolla finamente picada

• 8 huevos

• 1 taza de queso cheddar rallado

• 2 cdas. de ciboulette

• Extras:

• Sal y pimienta

• 4 fetas de jamón cocido

• 4 huevos

Instrucciones

1. Hervir las papas en agua y sal y aplastarlas formando un puré en un bowl.

2. Agregar la mantequilla, la sal, la pimienta, el ciboulette, la crema agria y el queso cheddar.

3. Colocar la preparación en una manga de pastelería y reservar.

4. En otro bowl, batir los 8 huevos junto al queso cheddar rallado y el ciboulette. Salpimentar.

5. En una fuente para horno colocar la cebolla y el tomate y la espinaca picados.

6. Añadir por encima la mezcla de los huevos batidos y por encima las 4 fetas de jamón cocido.

7. Con la manga de pastelería previamente preparada realizar tiras de punta a punta cubriendo toda la fuente.

8. Hacer 4 huecos para que luego vayan allí los huevos, y hornear 1 hora a 200º.

9. En los 4 huecos colocar los huevos y volver a hornear a 200º por 5 minutos.

10. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

• 6 papas grandes

• 1 taza de aceite vegetal

• 3 ½ cdas. de mantequilla

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 2 cebollas, peladas y picadas finamente

• 1 zanahoria, pelada y picada finamente.

• 450 gr. de carne molida

• 1 hoja de laurel

• 1 taza de caldo de carne

• 1 cdta. de salsa inglesa

• 1 cda. de puré de tomate

• Para la cobertura: 2 tazas de salsa bechamel

• Mezcla de queso cheddar y mozzarella

Instrucciones

1. En una sartén colocar el aceite y la mantequilla junto a las cebollas, la zanahoria, el laurel, la carne molida, el puré de tomate y el caldo de carne. Mezclar bien hasta que la carne esté cocida y todos los ingredientes combinados. Reservar.

2. En otra sartén, freír las rodajas de papa y colocarlas en un recipiente con papel film de manera que formen una base para luego colocar la preparación de carne.

3. Cerrar el paquete con ayuda del papel film y colocarlos en una fuente para horno sin el papel film.

4. Bañar los paquetitos en salsa bechamel y esparcir queso mozzarella por encima.

5. Hornear 20 minutos a 180º

6. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

• 12 fetas de tocino

• 4 papas peladas

• 1 taza de crema de leche

• Sal y pimienta

• 9 fetas de queso cheddar

Instrucciones

1. Colocar las fetas de tocino sobre una hoja de papel antiadherente y formar un patrón de enrejado.

2. Colocar una segunda hoja de papel antiadherente encima y aplastar con un palo de amasar hasta que quede bien plano.

3. Colocarlo en un bowl previamente enmantecado. Presionar sobre el fondo para formar la base y añadir las fetas de queso cheddar. Reservar.

4. Pelar las papas bien finas con la mandolina y embeberlas con la mezcla de crema de leche, sal y pimienta.

5. Colocar las papas embebidas en el bowl con cheddar y tocino. Intercalar las papas con el queso hasta llegar al borde del bowl.

6. Cerrar con las tiras de tocino para formar la base.

7. Hornear a 180º por 90 minutos.

8. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

• 5 papas medianas

• 2 cdas. de aceite de oliva

• 1 cda. de sal Marina

• 2 cdas. de romero seco

• Para la salsa:

• 500 gr. de yogurt estilo griego (o yogurt natural)

• 1 pepino

• 5 dientes de ajo asados y picados

• 2 cdas. de jugo de limón

• sal a gusto

• 2 cdas. de aceite de oliva

Instrucciones

1. Pelar las papas y colocar un palito de brochette por debajo de las mismas. Cortar verticalmente las papas hasta llegar al palito. Pincelar con aceite de oliva, espolvorear con sal marina e intercalar las rodajas con romero.

2. Colocar en una asadera y levar al horno a 200° por 25 minutos, hasta que este dorado.

3. Para la salsa:

4. Rallar el pepino. Exprimir el exceso de agua y ponerlo en un bowl.

5. Agregar el yogurt, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva y mezclar hasta que se unan todos los ingredientes. Sazonar a gusto con sal y dejar enfriar en la heladera por 30 minutos antes de servir.

Ingredientes

• 2 papas grandes parejas

• 2 bifes de chorizo chicos

• 1 taza de arroz azafranado

• 1 taza de gruyere rallado

• 2 cdas. de manteca clarificada

• 8 fetas panceta ahumada

• Sal, pimienta

• Oliva, romero, ajo en polvo

Instrucciones

1. Cepillar bien las papas, rociarlas con manteca, agregar sal, pimienta y ajo en polvo. Envolver con papel aluminio y cocinar por 35/40m hasta que resulten listas en horno a 180°.

2. Sellar los bifes de chorizo por ambos lados y reservar. Cortar tiras del bife.

3. Retirar el aluminio de las papas, dejar que enfríen un poco y ahuecar dejando solo un poco de papa en los laterales.

4. En una de las tapas espolvorear con gruyere rallado, tiras de bife de chorizo. Rellenar la otra tapa con el arroz azafranado.

5. Si se desea se puede envolver en panceta y llevar al horno hasta dorar.

6. Sino envolver nuevamente en aluminio y llevar por 30m en horno a 180° .