Ingredientes

  • 1 un. calabaza en cubos
  • 1 taza cebolla en cubos
  • 1 taza puerro en cubos
  • 1 taza leche coco
  • 2 lts. caldo verduras

Pasos

  1. En una olla caliente con aceite de oliva saltear la cebolla y el puerro
  2. Agregar la calabaza en cubos y el caldo de verduras. Cocinar a fuego bajo hasta que la calabaza esté cocida
  3. Procesar y agregar la leche de coco
  4. Servir y decorar con leche de coco y hojas de cilantro