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Las Mejores Tortas con Chocolate
Amantes de la buena vida y de darse gustos dulces... llegó su momento.
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Las Mejores Tortas con Chocolate
Amantes de la buena vida y de darse gustos dulces... llegó su momento.
Supplies
- Para el brownie:
- 100 gr. de manteca
- 180 gr. de chocolate amargo
- 180 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 50 gr. de harina
- Para la mousse:
- 240 gr. de chocolate amargo
- 90 gr. de manteca
- 4 huevos
- 120 gr. de crema de leche
- Para el armado:
- 250 gr. de dulce de leche
- 50 gr. de chocolate amargo rallado
Pasos
- Para el brownie, derretir el chocolate con la manteca y pasarlo a bowl junto con los huevos y el azúcar.
- Mezclar hasta integrar bien y agregar la harina.
- Pasar la preparación a un molde enmantecado y con harina. Hornear por 25 minutos a 180°
- Para la mousse, derretir el chocolate con la manteca y cuando estén tibios incorporar las yemas de a una batiendo constantemente.
- Agregar la crema de leche e integrar bien.
- Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación en dos tandas.
- Reservar en heladera hasta el momento del montaje.
- Desmoldar el brownie y colocar dulce de leche por encima y luego la mousse.
- Terminar con chocolate rallado.
Supplies
- 1 lt. de crema de leche
- 900 gr. de queso crema
- 1 kg. de dulce de leche repostero
- 1 pote mediano de Nutella
- 1 paquete de chocolinas
- 1 paquete de oreos
- Barritas de kinder bueno
- Snickers
- Cubanitos
- Ferrero rocher
- Oreos bañadas blancas
- 200 ml. de leche
- 100 gr. de cacao
- 100 gr. de crema de leche
- 200 gr. de chocolate amargo
Pasos
- Batir la crema con batidora eléctrica.
- Mezclar dulce de leche repostero con el queso crema y por ultimo la crema batida.
- En un molde circular, colocar una base de la mezcla anterior y luego una base de galletitas mojadas en leche con cacao. Luego agregar otra capa de la mezcla y por encima galletitas oreo. Repetir este procedimiento hasta que finalicen los ingredientes.
- Dejar enfriar toda la noche en un congelador.
- Desmoldar, bañar con el baño de chocolate y decorar con polvo de oreos y golosinas.
Supplies
- Para la masa:
- 250 gr. de harina 0000
- 180 gr. de manteca
- 20 cc. de leche
- 1 yema de huevo
- 1 cda. de azúcar
- 1 pizca de sal fina
- Para el relleno:
- 250 gr. de chocolate picado
- 400 gr. de ricota
- 80 gr. de azúcar impalpable
- ½ cdita. de esencia de vainilla
- 150 gr. de nueces picadas
- Para la crema:
- 250 cc. de crema de leche
- Ralladura de naranja y limón
Pasos
- Tamizar la harina, el azúcar, la sal e incorporar la manteca cortada en cubos.
- Realizar un arenado con todos los ingredientes. Agregar la yema y la leche de a poco trabajando la masa lo menos posible hasta lograr una preparación homogénea. Dejar reposar un rato la masa.
- Estirar y forrar con la masa un mode redondo desmontable previamente engrasado. Volver a la heladera por 30 minutos hasta que tome frío.
- Para el relleno fundir el chocolate a baño maria. Reservar.
- En otro bowl mezcla la ricota, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, las nueces picadas y lograr una preparacion homogenea. Unir con el chocolate fundido.
- Tirar esta preparación sobre el molde y emparejar con ayuda de una espátula.
- Llevar a horno precalentado a 180° por 60 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con cacao.