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Cuando necesitas una dosis fuerte de azúcar 🤤

Algodón de Azúcar de Limón

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de azúcar granulada

  • 1 taza de jarabe de maíz ligero

  • 1 taza más 1 cucharada de agua

  • 1/2 cucharadita de extracto de limón

  • Colorante alimentario, rosado o amarillo

  • Una caja de mezcla de pastel de fresa más ingredientes

  • 1 tarro de cuajada de limón

Instrucciones

  1. Prepara tu superficie

  2. Este es un proyecto pegajoso / desordenado, por lo que es mejor cubrir sus mostradores y el piso con bolsas de basura o periódicos abiertos. También es mejor disfrutar este regalo al aire libre.

  3. Hacer el dulce

  4. En una cacerola de 2 cuartos, agregue azúcar, jarabe de maíz y agua. Revuelve para combinar. Coloque el termómetro de dulces en una cacerola y encienda el fuego a medio-alto. Cocine el azúcar hasta que el termómetro lea 300 grados (aproximadamente 15 minutos). Esto se llama la "temperatura del crack duro" y es clave para obtener la consistencia adecuada para su algodón de azúcar. Luego, vierta cuidadosamente el azúcar en un recipiente de vidrio resistente al calor. Agregue el extracto de limón y unas gotas de colorante alimentario. Revuelva con una espátula de goma para combinar.

  5. Prepara el dulce de algodón *

  6. Sumerja el batidor en la mezcla de dulces. Sostenga unos centímetros por encima del tazón, permitiendo que gotee un poco de exceso. Luego, sostenga el batidor 12 pulgadas por encima del estante y agítelo con cuidado en un movimiento hacia adelante y hacia atrás. Esto creará hilos delgados de algodón de azúcar. Una vez que tenga una buena cantidad de dulces, forme una bola. Use dulces para decorar un pastel, pastelitos o incluso helado. ¡Disfrutar!

  7. * Esta es una forma dura de algodón de azúcar. Será crujiente.

Algodón de Azúcar de Limón

Caramelo Salado

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar granulada

  • 2 cucharadas de maicena

  • 1 cucharadita de sal

  • 2/3 taza de agua

  • 9 oz de jarabe de maíz ligero

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Colorante alimentario en gel verde

  • Colorante alimentario en gel rojo

  • 2 cucharadas de mantequilla, más más para untar con mantequilla las manos y el papel

  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro

Instrucciones

  1. Ponga el azúcar, la maicena, la sal, el agua y el jarabe de maíz en una cacerola grande. Calienta a fuego lento y revuelve hasta que los gránulos de azúcar se hayan disuelto. Suba el fuego a medio, deje que hierva y caliente hasta que alcance los 255 grados. Déjelo reposar durante 5 minutos, luego revuelva a través del extracto de vainilla.

  2. Vierte la mitad de la mezcla en otra cacerola. Agregue unas gotas de colorante verde a una y algunas rojas a otra. Revuelva bien. (El color se desvanece cuando lo estira, así que apunte a un poco más vibrante que el resultado final previsto).

  3. Engrase generosamente cada plato pequeño del horno, luego mezcle las semillas de sésamo a través de la mezcla roja y vierta eso en un plato. Vierte la mezcla verde en la otra.

  4. Mientras el caramelo se enfría, coloca un gran trozo de pergamino para hornear y frótalo con mantequilla. Ten una olla de mantequilla lista para mantenerte las manos mientras estiras el caramelo. Después de 15 a 20 minutos, las mezclas de caramelo estarán lo suficientemente frías para manejar y lo suficientemente sólidas para mantener su forma. Mantenga sus manos bien untadas en todo momento o el dulce se pegará a sus dedos.

  5. Trabajando primero con el caramelo rojo, recójalo y estírelo, luego dóblelo sobre sí mismo. Sigue haciéndolo durante unos 5 minutos, hasta que tenga un color más claro y lo suficientemente firme como para mantener su forma. Derrame esta mezcla roja en dos, y forme cada una en una salchicha de alrededor de 16 pulgadas de largo. Colóquelos sobre el pergamino con mantequilla, luego presione cada uno hacia abajo a los lados para crear una forma de semicírculo.

  6. Ahora repita el proceso de estiramiento con el caramelo verde, luego colóquelo entre dos hojas de pergamino con mantequilla y extiéndalo en un rectángulo de 16 pulgadas de largo y alrededor de 6 pulgadas de ancho. Use un cortador de pizza con mantequilla para cortar esta pieza en dos tiras iguales, luego coloque cada una sobre las tiras rosadas y aplánelas con los dedos. Recorte cualquier exceso de trocitos verdes con el rodillo de pizza nuevamente.

  7. Usa un pequeño cuchillo de sierra para cortar el caramelo en pequeñas rodajas de sandía. Envuelva cada uno en un cuadrado de pergamino y tuerza los extremos. Deje que el caramelo se enfríe por completo antes de comer.

Caramelo Salado

Gomitas de Colores

Ingredientes

  • 1 paquete de gelatina roja

  • 1 paquete de gelatina amarilla

  • 1 paquete de gelatina verde

  • Agua

Instrucciones

  1. Mezclar cada gelatina de acuerdo a las instrucciones del paquete. Absorber la gelatina líquida en una jeringa.

  2. Inserte la jeringa en un envoltorio de burbuja gigante y llenar con la gelatina por completo. Repita con los colores restantes.

  3. Deje enfriar en el refrigerador hasta que esté sólido. Una vez completamente endurecido, retirar del molde.

Gomitas de Colores
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