Ingredientes

  • Masa de Strudel
  • 400 gr. de paleta
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de extracto de tomate
  • ½ lt. de caldo de vegetales
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 25 gr. de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva c/n
  • C/n manteca
  • Queso rallado

Pasos

  1. Cortar la carne en tiras, dorarlas en aceite de oliva, junto con la cebolla, los ajos y pimientos. Salpimentar
  2. Colocar la harina, el extracto de tomate y el caldo. Remover bien y dejar que reduzca el líquido.
  3. Espolvorear con nuez moscada, y cocinar tapado por 20 minutos. Retirar del fuego y enfriar.
  4. Colocar el Strogonoff sobre la base de masa de Strudel, arrollar. Pincelar con manteca, colocar queso rallado por encima y cocinar a horno fuerte por 15 minutos o hasta que esté dorado.