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Lasaña de Queso con Cebolla Caramelizada
¿Estamos de acuerdo en que la cebolla caramelizada mejora mucho las recetas? 😻
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Lasaña de Queso con Cebolla Caramelizada
¿Estamos de acuerdo en que la cebolla caramelizada mejora mucho las recetas? 😻
Supplies
- 1 cda. de mantequilla + 2 cdas. de mantequilla
- Aceite de oliva
- 10 cebollas chicas en rodajas
- 3 cdas. de miel
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- 1 manojo de tomillo
- 2 cdas. de harina
- 800 ml. de leche caliente
- 1 taza de queso roquefort cortado
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 3 tazas de salsa de tomate
- 200 gr. de láminas de lasaña
- 2 tazas de mozzarella rallada
Pasos
- En una sartén, derretir una cda. de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.
- Acomodar las cebollas y cocinarlas a fuego lento, revolviendo algunas veces, hasta que se reduzcan a la mitad.
- Condimentar con sal, agregar miel, vinagre balsámico y tomillo, y mezclar hasta que esté caramelizado.
- En una olla, derretir el resto de la mantequilla, agregar la harina y mezclar.
- Cuando comience a burbujear, agregar la leche caliente, revolviendo constantemente.
- Cuando empiece a espesar añadir el queso roquefort y sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- Mezclar hasta que el queso se derrita.
- En un molde, colocar una fina capa de salsa de tomate, luego la pasta de lasaña, más una fina capa de salsa de tomate, cebolla caramelizada, crema de gorgonzola y mozzarella rallada. Seguir en este orden hasta llenar el molde., terminando con la mezcla de crema, mozzarella, cebolla caramelizada y parmesano rallado.
- Hornear a 200˚ por 15 min.