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Lasaña de Vacío Desmenuzado y Verduras
¡Que la Lasaña nunca se acabe!
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Lasaña de Vacío Desmenuzado y Verduras
¡Que la Lasaña nunca se acabe!
Supplies
- 2 kg. de vacío entero
- 2 morrones rojos
- 2 cebollas blancas
- 1 pimiento verde
- 1 vino blanco
- Caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 2 tallos apio
- C/n caldo vegetales
- 1 cda. de pimentón
- 1 cda. de orégano
- 1 cda. de ají molido
- 1 cda. de comino
- 1 taza mozzarella rallada
- 8 laminas lasaña precocida
- Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 2 chiles picados
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de tomate perita en lata
- Sal, pimienta, azúcar, tomillo y laurel
Pasos
- Armar la mezcla de especias, humectar el vacío con oliva y condimentar con todas las especias.
- Pasar a una placa para horno, incorporar todos los vegetales en cubos, bañar con caldo. Cerrar con papel aluminio y llevar a horno precalentado en 160° por 2hs.
- Armar la salsa en sartén con un poco de oliva y rehogar la cebolla, el ajo, el chile y aplastar los tomates perita.
- Condimentar bien.
- Desmenuzar el vacío uniendo con todos los vegetales de la placa. Formando el relleno
- Aceitar un molde rectangular para horno e ir formando la lasaña intercalando capas de masa, la carne
- desmenuzada, la salsa y el queso.
- Llevar al horno y cocinar 15 minutos hasta que gratinen los quesos. Dejar reposar antes de servir.