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Lemon Pie Elegante

🍋Rosas blancas coronan un Lemon Pie delicioso y elegante. Nadie se atreve a perderse esta delicia✨

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Lemon Pie Elegante

🍋Rosas blancas coronan un Lemon Pie delicioso y elegante. Nadie se atreve a perderse esta delicia✨

Ingredientes

  • 1 masa dulce
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 150 gr. de jugo de limón y ralladura
  • 30 gr. de maizena
  • Para el merengue:
  • 3 claras de huevo
  • 190 gr. de azúcar
  • 60 gr. de agua

Pasos

  1. Cocinar la masa dulce durante 20 minutos a 180º colocando peso encima (frijoles) para evitar que la masa se hinche demasiado durante la cocción.
  2. Para el relleno: batir los huevos con el jugo de limón, el azúcar y la harina a baño maría hasta que espesen. Reservar.
  3. Para el merengue: hervir el agua y el azúcar hasta 118º.
  4. Mientras tanto, batir a nieve las claras. Añadir el caramelo anterior a las claras sin dejar de batir.
  5. Colocar el relleno de limón sobre la masa cocida.
  6. Colocar el merengue encima con una manga de pastelería y formar las rosas sobre la torta.
  7. Con un soplete dorar el merengue a gusto.
  8. ¡Servir y disfrutar!