Supplies
- Masa básica de tarta dulce
- Relleno transparente:
- 100 ml. de agua
- 350 gr. de azúcar
- 24 gr. de gelatina
- 1 cda. de ácido cítrico
- 1 cdta. de esencia de limón
- Merengue:
- 4 claras de huevo
- 230 gr. de azúcar hervidos en 100 ml. de agua
Pasos
- Colocar la masa en un molde de tarta y recortar los excedentes.
- Hornear 30 minutos a 180º
- Mientras realizar el relleno transparente: en una olla colocar el agua y el azúcar hasta que éste último se disuelva.
- Añadir la gelatina en polvo, el ácido cítrico y la esencia de limón.
- Colocar la preparación sobre la masa de tarta ya horneada.
- Enfriar 6 horas en la heladera.
- Realizar el merengue: en una batidora batir las claras de huevo a punto nieve, y sin dejar de batir añadir la mezcla de agua y azúcar hirviendo en forma de hilo en uno de los costados del bowl.
- Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y delicioso.
- Servirlo sobre la torta y sopletear con fuego.
- ¡Disfrutar!