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Lingote de Chocolate

Justo cuando pensabas que una Panna Cotta no podía ser más rica, creamos esta versión súper chocolatosa

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Lingote de Chocolate

Justo cuando pensabas que una Panna Cotta no podía ser más rica, creamos esta versión súper chocolatosa

Ingredientes

  • Para el caramelo:
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 cdas. de agua dividida
  • Para la panna cotta:
  • 3/4 tazas de crema espesa, caliente
  • 3/4 tazas de leche, caliente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 cdas. de cacao
  • 3/4 cdas. de gelatina (disolver en agua helada)
  • Para adornar:
  • Crema batida
  • Salsa de chocolate
  • Frambuesas deshidratadas
  • Hoja de menta

Pasos

  1. Para hacer el caramelo, agregar el azúcar y 1 cucharada de agua en una cacerola y luego calentar a fuego medio. Una vez que el color se vuelva ámbar, apagar el fuego y agregar cuidadosamente el agua restante. Mezclar bien.
  2. Agregar la leche, la crema, el cacao, el azúcar y la gelatina y dejar hervir.
  3. Verter la mezcla en un molde rectangular y refrigerar hasta que esté firme.
  4. Retirar del molde y cortar en porciones individuales. Decorar con guarnición antes de servir.