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¡Listos para el Invierno!
Si existiera un concurso de amantes del invierno seguro seríamos los ganadores con estas recetas 🤤❄️
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¡Listos para el Invierno!
Si existiera un concurso de amantes del invierno seguro seríamos los ganadores con estas recetas 🤤❄️
Supplies
- 4 papas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- 50 gr. de mantequilla
- 3 cebolletas picadas
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cdta. de mostaza de dijon
- 50 gr. de queso parmesano
- 1,5 lt. de caldo de pollo
- 6 fetas de tocino
- 100 gr. de queso
- 100 gr. de queso cheddar rallado
- 1 manojo pequeño de cebolleta
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear, cúbralas con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de sal y cocine por aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas.
- Retire del horno y cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, córtelos por la mitad y retire la carne de las pieles de papa, reservándolas para la sopa, dejando un poco de carne dentro de las pieles. Dejar enfriar completamente.
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo y cocine la cebolleta durante 2 -3 minutos. Agregue el diente de ajo, la mostaza, el queso parmesano y el caldo y revuelva, agregue la carne de papa reservada y deje hervir, luego cocine por 15 minutos.
- Durante este tiempo, coloque las cáscaras de papa en una bandeja para hornear limpia y espolvoree con el queso, las fetas de tocino picadas y pimienta. Coloque de nuevo en el horno hasta que esté crujiente durante 15 minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Cuando la sopa haya terminado de cocinar, haga un puré hasta que esté suave con una batidora de palitos o en una licuadora.
- Servir adornado con cebolletas picadas y pimienta negra junto con las pieles de papa.
Supplies
- Para la sopa de tomate asado:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 kg. de tomates cortados en cuartos
- 3 dientes de ajo, pelados y machacados
- 1/2 cebolla, cortada en trozos
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 cdtas. de azúcar
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 3 cdas. de crema de leche
- Para el bowl de pan:
- 1 pan de campo
- 4 cdas. de mantequilla
- 1 diente de ajo, rallado
- 1 cda. de hojas de perejil picadas
- 1 cda. de queso parmesano
- 7 rebanadas de queso
Pasos
- Hacer la sopa de tomate asado:
- Precalentar el horno a 200ª y cubrir una bandeja para hornear con borde grande con la mitad del aceite de oliva.
- Distribuir uniformemente los tomates, el ajo y las cebollas en la sartén preparada, rociar con el aceite de oliva restante y sazonar con sal y pimienta.
- Asar por 30 a 40 minutos hasta que los tomates y las cebollas se hayan caramelizado y se hayan ablandado.
- Transferir el contenido de la bandeja de hojas a una olla.
- Agregar el caldo de pollo, el tomillo, el azúcar y la mantequilla y dejar hervir.
- Bajar el fuego a fuego lento y cocinar sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido en un tercio.
- Agregar la crema y mezclar usando una licuadora de inmersión hasta que la sopa esté suave.
- Colar. Continuar a fuego lento la sopa durante otros 10 minutos hasta que espese.
- Hornear el bowl de pan.
- Reducir la temperatura del horno a 170º, y preparar una bandeja para hornear de borde grande con papel antiadherente.
- Ahuecar el interior.
- Cortar 6 rebanadas verticales en la otra mitad del pan, asegurándose de no cortar por completo. Transferir el pan a la bandeja para hornear preparada.
- En un bowl pequeño, combinar la mantequilla derretida, el ajo y el perejil. Con un pincel, cepillar la mezcla sobre la superficie del pan rebanado.
- Colocar las rebanadas de queso entre todas las rebanadas verticales de pan y en el fondo del hueco.
- Espolvorear con queso parmesano y hornear hasta que el queso se haya derretido y el pan esté dorado, aproximadamente. 10 minutos.
- Servir inmediatamente.