Lomo a la Pimienta/Lomo a la Pimienta

Supplies

  • 500 gr. de lomo cortado en medallones
  • 1 cda. de manteca
  • 1 cda. de aceite neutro
  • 2 cdas. de pimienta negra en grano
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo carne
  • Sal c/n
  • Para servir:
  • Papas a la crema

Pasos

  1. Atar los trozos de lomo con hilo para que no pierdan la forma.
  2. En una sartén caliente con aceite y manteca sellar el lomo. Reservar.
  3. En la misma sartén tostar los granos de pimienta.
  4. Agregar el vino y el caldo y cocinar hasta que reduzca.
  5. Volver a colocar el lomo y terminar de cocinarlo en la salsa.
  6. Servir con papas a la crema.