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Macarons Cookies & Cream

Ingredientes

  • Para los macarons:

  • 300 gr. de azúcar glas

  • 300 gr. de almendras molidas

  • 110 gr. de claras

  • 75 gr. de agua

  • 300 gr. de azúcar

  • 110 gr. de claras de huevo

  • 115 gr. de oreo molidas

  • Para el relleno:

  • 300 gr. de chocolate blanco

  • 100 gr. de crema de leche

  • 3 cdtas. de oreo molidas

  • Mini oreo c/n

Instrucciones

  1. Para los macarons: combinar el azúcar glas y las almendras molidas. Añadir las claras de huevo y mezclar en un bowl. Reservar.

  2. En una olla, llevar el agua y el azúcar a 115ºC. Mientras tanto, batir las claras a punto nieve y sin dejar de batir añadir el jarabe de agua y azúcar.

  3. Mezclar el merengue con la preparación anterior y colocarlo en una manga.

  4. Formar los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente y espolvorear las oreos molidas por encima.

  5. Golpear sobre la mesa para asentar.

  6. Hornear 8 minutos a 160ºC

  7. Para el relleno: combinar la crema de leche con el chocolate blanco y derretir en el microondas.

  8. Añadir las oreo molidas y mezclar. Dejar enfriar.

  9. Colocar en una manga y rellenar los macarons.

  10. Insertar una mini oreo en el centro, y tapar con la segunda tapa.

  11. Servir y disfrutar!

Macarons Cookies & Cream

Macarons Unicornio

Ingredientes

  • ra las tapas de los macarons:

  • 300 gr. de almendras molidas

  • 300 gr. de azúcar glas

  • 110 gr. de claras de huevo

  • Para el merengue:

  • 300 gr. de azúcar

  • 75 gr. de agua

  • 110 gr. de claras de huevo

  • Esencia de vainilla

  • Para el relleno:

  • 1 taza de buttercream

  • 4 gotas de colorante rosa

  • Azúcar

  • Extras:

  • 4 gotas de colorante azul

  • 4 gotas de colorante violeta

  • 4 gotas de colorante rosa

  • Granas

Instrucciones

  1. Procesar las almendras molidas y el azúcar glas. Añadir las claras de huevo y mezclar para combinar. Reservar.

  2. Preparar el merengue batiendo las claras de huevo a punto nieve, y sin dejar de batir añadir bien pegado a la pared del bowl el agua y el azúcar a 118ºC. Continuar batiendo hasta obtener picos.

  3. Combinar el merengue con la preparación anterior de almendras y azúcar.

  4. Dividir la mezcla en tres bowls. Teñir uno de azul, uno de violeta y uno de rosa. Colocar los tres colores en tres mangas distintas y a su vez a las tres mangas colocarlas en una manga más grande.

  5. Realizar los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente.

  6. Golpear sobre la mesa para asentar.

  7. Espolvorear las granas por encima.

  8. Hornear 12 minutos a 180ºC

  9. Para el relleno, mezclar el buttercream junto al azúcar y al colorante rosa.

  10. Colocarlo en una manga y formar los macarons con las tapas ya horneadas.

  11. Servir y disfrutar!

Macarons Unicornio
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