Ingredientes

  • Para la sopa de tomate asado:
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 kg. de tomates cortados en cuartos
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 1/2 cebolla, cortada en trozos
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cdtas. de azúcar
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 3 cdas. de crema de leche
  • Para el bowl de pan:
  • 1 pan de campo
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 1 cda. de hojas de perejil picadas
  • 1 cda. de queso parmesano
  • 7 rebanadas de queso

Pasos

  1. Hacer la sopa de tomate asado:
  2. Precalentar el horno a 200ª y cubrir una bandeja para hornear con borde grande con la mitad del aceite de oliva.
  3. Distribuir uniformemente los tomates, el ajo y las cebollas en la sartén preparada, rociar con el aceite de oliva restante y sazonar con sal y pimienta.
  4. Asar por 30 a 40 minutos hasta que los tomates y las cebollas se hayan caramelizado y se hayan ablandado.
  5. Transferir el contenido de la bandeja de hojas a una olla.
  6. Agregar el caldo de pollo, el tomillo, el azúcar y la mantequilla y dejar hervir.
  7. Bajar el fuego a fuego lento y cocinar sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido en un tercio.
  8. Agregar la crema y mezclar usando una licuadora de inmersión hasta que la sopa esté suave.
  9. Colar. Continuar a fuego lento la sopa durante otros 10 minutos hasta que espese.
  10. Hornear el bowl de pan.
  11. Reducir la temperatura del horno a 170º, y preparar una bandeja para hornear de borde grande con papel antiadherente.
  12. Ahuecar el interior.
  13. Cortar 6 rebanadas verticales en la otra mitad del pan, asegurándose de no cortar por completo. Transferir el pan a la bandeja para hornear preparada.
  14. En un bowl pequeño, combinar la mantequilla derretida, el ajo y el perejil. Con un pincel, cepillar la mezcla sobre la superficie del pan rebanado.
  15. Colocar las rebanadas de queso entre todas las rebanadas verticales de pan y en el fondo del hueco.
  16. Espolvorear con queso parmesano y hornear.

Ingredientes

  • Pan de maíz:
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de harina de maíz
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de sal
  • Mc & Cheese:
  • 1 taza de fideos macarrones cocidos
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 cdta. de sal

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Para el pan: en un bowl apto para horno, agregar la mantequilla derretida y el azúcar. Batir hasta combinar.
  3. Agregar los huevos y la leche. Agregar harina, harina de maíz, levadura y sal. Batir hasta que quede suave. Hornear la mezcla de 20 a 25 minutos hasta que esté dorada.
  4. Dejar enfriar.
  5. Para los mc & cheese: clalentar una olla grande a fuego medio. Agregar la mantequilla y derretir. Batir con la harina hasta que se forme una pasta espesa.
  6. Batir añadiendo lentamente la leche, 1 taza de queso y sal
  7. Llevar a fuego lento y dejar que la salsa se espese. Agregar los fideos macarrones cocidos y la taza de queso restante. Revolver hasta que el queso se haya derretido.
  8. Con un cuchillo hacer un agujero grande en el centro del pan de maíz, dejando un borde de aproximadamente 2 cm. alrededor del borde.
  9. Sacar el centro. Agregar la pasta en el centro del bowl de pan.
  10. Servir con acompañamientos a elección.