Ingredientes

  • 14 panecillos congelados, descongelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. Rocía una sartén grande de hierro fundido con aceite en aerosol y coloca un tazón pequeño con la parte superior hacia abajo en el centro de la sartén. Rocía un tazón con aceite en aerosol y coloca los panecillos alrededor del exterior de la sartén. Cubra con una envoltura de plástico y deje que se pruebe hasta duplicar su tamaño durante aproximadamente una hora.
  3. En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite de oliva. Agregue las espinacas y las alcachofas y cocine hasta que las espinacas estén ligeramente marchitas. Agregue la crema agria, la mayonesa, el queso crema, el ajo en polvo, el queso mozzarella y la mitad del parmesano, revolviendo hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  4. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue hojuelas de chile y perejil picado. Revuelve para combinar.
  5. Retire el tazón del centro de la sartén de hierro fundido y coloque cuidadosamente la salsa en el centro. Cepille la parte superior de los rollos con la mezcla de mantequilla derretida y espolvoree con el parmesano restante.
  6. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que los panecillos estén dorados y la salsa esté agradable y burbujeante. Dejar enfriar un poco, servir en la sartén y disfrutar!